La commune est dans lebassin versant du Rhin au sein dubassin Rhin-Meuse. Elle est drainée par l'Ill, la Fecht, le ruisseau l'Orchbach, le Brunnenwasser[4], le Neugraben[5], le Riedbrunnen[6], le ruisseau Bennwasser[7], le Breitbrunnenwasser[8], le Scheidgraben[9] et le Spitzbrunnen[10],[11],[Carte 1].
Plusieurs études ont été menées afin de caractériser les types climatiques auxquels est exposé le territoire national. Les zonages obtenus diffèrent selon les méthodes utilisées, la nature et le nombre des paramètres pris en compte, le maillage territorial des données et la période de référence. En 2010, le climat de la commune était ainsi de typeclimat océanique altéré, selon une étude duCentre national de la recherche scientifique (CNRS) s'appuyant sur une méthode combinant données climatiques et facteurs de milieu (topographie, occupation des sols, etc.) et des données couvrant lapériode 1971-2000[16]. En 2020, le climat prédominant est classé Cfb, selon laclassification de Köppen-Geiger, pour la période 1988-2017, à savoir un climat tempéré à été frais sans saison sèche[17]. Par ailleursMétéo-France publie en 2020 une nouvelle typologie desclimats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à unclimat semi-continental[18] et est dans la région climatique Alsace, caractérisée par une pluviométrie faible, particulièrement en automne et en hiver, un été chaud et bien ensoleillé, une humidité de l’air basse au printemps et en été, des vents faibles et des brouillards fréquents en automne (25 à30 jours)[19]. Elle est en outre dans lazone H1b au titre de laréglementation environnementale 2020 des constructions neuves[20],[21].
Au, Illhaeusern est catégorisée commune rurale à habitat dispersé, selon la nouvelle grille communale de densité à sept niveaux définie par l'Insee en 2022[25].Elle est située hors unité urbaine[26]. Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Colmar, dont elle est une commune de la couronne[Note 3],[26]. Cette aire, qui regroupe 95 communes, est catégorisée dans les aires de 50 000 à moins de 200 000 habitants[27],[28].
L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de labase de donnéeseuropéenne d’occupationbiophysique des solsCorine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (76,9 % en 2018), une proportion sensiblement équivalente à celle de 1990 (76,4 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante :terres arables (58,3 %), zones agricoles hétérogènes (18,6 %), forêts (17,4 %), zones urbanisées (5,7 %)[29]. L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : lacarte de Cassini (XVIIIe siècle), lacarte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui)[Carte 3].
Carte des infrastructures et de l'occupation des sols de la commune en 2018 (CLC).
Ce village doit son origine à despêcheurs, qui s'y établirent auXVe siècle au confluent de l'Ill et de laFecht. La mention « zu den Hüseren an der Yllen » (les maisons près de l'Ill) se trouve dans une charte de1482. La première mention parle d’un pont suspendu sur l’Ill vers1300, mais le village n'est mentionné la première fois qu'en1482 comme un bourg de pêcheurs. Les habitants étaient essentiellement des bateliers et transportaient des marchandises, notamment du vin et des céréales versStrasbourg. Sur la carte deSpeckle établie en1576, on découvre un clocher mentionné sur Illhaeusern, peut-être une ancienne chapelle ? Unechapelle fut construite en1728, qui sera démolie en1862. En1748 la chapelle est inaugurée et fera partie comme annexe deGuémar. Un office y est célébré les dimanches et jours de fêtes.
À la Révolution en1795, le village est rattaché au département du Haut-Rhin et au canton deRiquewihr. Cette situation prévaudra jusqu'en1802 année où il passa au canton deRibeauvillé. Le village comptait alors 455 habitants.
Le village conquiert son autonomie en mai1833. Il sera pratiquement détruit en décembre1944 lors des combats de lapoche de Colmar. Le village est finalement libéré le.
Depuis leXIXe siècle, lapêche et labatellerie n'ont cessé de décliner, mais le village entend maintenir le souvenir de ces activités par diverses festivités, telles que la fête de la friture et desbateliers, ou les promenades en barque. Illhaeusern est aujourd'hui un des hauts lieux de la gastronomie française.
L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers lesrecensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations de référence des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[37]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2006[38].
En 2022, la commune comptait 719 habitants[Note 4], en évolution de +4,05 % par rapport à 2016 (Haut-Rhin : +0,66 %,France horsMayotte : +2,11 %).
Le premier édifice religieux d'Illhaeusern semble avoir été une chapelle construite en1728 aux frais de la commune et bénie en1748. La paroisse est rattachée à l'époque à celle de sa commune voisine,Guémar. En1861, la commune indépendante depuis1833 fait construire une église dédiée àsaint Pierre etsaint Paul. Pendant laSeconde Guerre mondiale, leclocher sert de poste d'observation aux Allemands. Des obus tombent sur l'église en décembre1944[41].
L'orgue de Curt Schwenkedel est de 1961[42]. Il a remplacé l'orgue de Claude-IgnaceCallinet, construit en 1868, qui a été détruit par l’incendie de 1945[43]. Le retable a été réalisé par Christoff Baron en 2008[44].
Les vitraux ont été réalisés par l'atelier parisien « Artisans du sanctuaire », à partir des dessins de P. Potet[45].
La paroisseprotestante d''Illhaeusern fait partie de la paroisse d'Ostheim. Édifiée en 1868 grâce à la générosité des paroissiens, lachapelle protestante est endommagée durant laSeconde Guerre mondiale. Elle est donc reconstruite en 1952 grâce aux indemnités de guerre, sous la direction de l'architecte Herrenschmidt, de Strasbourg[47].
Le moulin appelé « Riedmuhl » est situé au sud-est à l'extérieur du village, au bord de la rivière phréatique « Riedbrunnen »[50].
Depuis 1469, unmoulin est cité à cet endroit, comme propriété des seigneurs de Ribeaupierre. Jusqu'en 1695, des meuniers travaillant pour lesseigneurs s'y succèdent. En manque d'argent les seigneurs vendirent le moulin à MM. Lipmann et Weyl, juifs originaires deWesthoffen. De nombreux meuniers ont exploité sur ce site différents types de moulin dont l'avantage de l'époque était d'être au bord d'une rivière phréatique, eau limpide, débit constant, pas de gel...
En1898, le moulin fut acquis par la famille du propriétaire actuel (M. Herzog). Il ne reste aujourd'hui de l'époque qu'un bâtiment de1796 sur lequel le moulin fut reconstruit. Il est toujours en activité et écrase surtout dublé bio, mais les meules ont été remplacées par descylindres en métal.
On peut visiter lemoulin lors des portes ouvertes à la mi-juin et également certains samedis. La vente defarine se fait au détail pour les particuliers.
Restaurant à deux étoiles, elle est dirigée par le chefMarc Haeberlin. En 1882, la famille Haeberlin tient une guinguette à l'enseigne deL'Arbre Vert. Différents plats sont proposés, de la friture, du gibier de saison, des poissons marinés, des tartes aux fruits...
Ce restaurant sera détruit par la Seconde Guerre mondiale, et sera reconstruit en 1950. La renommée du restaurant grandit alors.
La première étoile est décernée en1952, la deuxième en1957 et la troisième en1967. En 2017, l'Auberge de l'Ill, d'après le siteLa Liste, figure parmi les 1 000 meilleurs restaurants du monde avec un score de 98 %.
En 2019, le restaurant perd sa troisième étoile[51].
Église Saint-Pierre-et-Saint-Paul.
Clocher de l'église Saint-Pierre-et-Saint-Paul.
La nef de l'église.
Les vitraux de l'église Saint-Pierre-et-Saint-Paul.
Lesarmes d'Illhaeusern seblasonnent ainsi : « De sinople à une truite d'argent posée en pal, versée et contournée, tachée de 6 cercles de gueules alignés le long du flanc. »[52]
↑Population municipale de référence en vigueur au 1er janvier 2025, millésimée 2022, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1er janvier 2024, date de référence statistique : 1er janvier 2022.
↑a etbDaniel Joly, Thierry Brossard, Hervé Cardot, Jean Cavailhes, Mohamed Hilal et Pierre Wavresky, « Les types de climats en France, une construction spatiale »,Cybergéo, revue européenne de géographie - European Journal of Geography,no 501,(DOI10.4000/cybergeo.23155).