À l'époque du grand-père deMao Zedong, le Hunan tient bon contre larévolte des Taiping qui en dévastant 8 provinces, coûte 20 millions de vies.Changsha ayant résisté à un siège de 80 jours, devint la « Ville aux portes de fer ». Cette résistance n'est pas tant le fait de la loyauté au trône, mais bien parce qu'aux yeux de l'élite deChangsha, l'enseignement desTaiping, inspiré duchristianisme, est une hérésie duconfucianisme.
Lors duGrand Bond en avant, en, le président de la républiqueLiu Shaoqi effectue une tournée dans sa province d'origine, le Hunan. Il retourne dans son village natal à Yinshan, sur leXian de Ningxiang, où il a des contacts directs avec les villageois. Onze personnes sont mortes dans les deux derniers mois ; il va dans les familles, pose des questions et comprend le mécanisme de la « tragédie : Les politiques trop volontaristes, lesprédations des cadres de base, les gaspillages des cantines, l'épuisement des corps ». Son positionnement change alors et il se « départit de sa prudence habituelle ». Il affiche désormais sa conviction : la catastrophe est d'origine humaine et les origines naturelles sont secondaires[2].
Le Hunan est une province méridionale chinoise située à plus de 1 300 km dePékin (nord), de 900 km deShanghai (est) et à 300 km deCanton (sud). LeYangzi Jiang (ou Chang Jiang, 长江) la traverse d'ouest en est. Les provinces chinoises voisines du Hunan sont leHubei, la municipalité duChongqing, leGuizhou, leGuangdong et leJiangxi ainsi que la province autonome duGuangxi.
Le Hunan se trouve entre 109°-114° de longitude Est et entre 20°-30° de latitude Nord. L'est, le sud et l'ouest de la province sont entourés par des montagnes et des collines. Ces reliefs occupent plus de 80 % du territoire.
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Zones constituées de minorités ethnique dans le Huna.
D'après le recensement de 2000, il y avait 89,79 % (57 540 000) qui se déclaraient être d'ethnie Han, et 10,21 % (6 575 000) de minorités.Il y a 41 minorités dans la province du Hunan, parmi lesquelles lesMiaos,Tujias,Dongs,Yao,Bai,Zhuang,Huis etOuïghours.
En 2001, la province du Hunan était composée de 13villes-préfectures (设区市, shèqū shì) dépendant de villes ayant un rang administratif équivalent à celui des préfectures et unepréfecture autonome.
Lebourg de Furong (芙蓉镇, fúróng zhèn), sur lexian de Yongshun, également dans la préfecture autonome tujia et miao de Xiangxi, village perché autour d'une cascade se jetant dans le lac. Ce village est à l'origine d'unroman(zh) et d'un film éponymes.
Hunan Télévision. Cette chaîne de télévision privée est devenue, en termes d'audience, le deuxième groupe de télévision chinois (après la société nationale de radios et de télévisionsCCTV). Depuis2015, Hunan Télévision diffuse sur l'ensemble de laChine leConcours Eurovision de la chanson et désire organiser la sélection de la chanson représentant la Chine à ce concours international de la chanson en 2016.
La cuisine du Hunan, abrégée en (湘菜, xiāngcài) est un des huit grands styles decuisine chinoise, cuisine très fine, utilisant de nombreuses épices, mais également souvent très pimentée.
Changsha, la capitale du Hunan, est la ville d'origine dutofu puant, une recette de tofu fermenté, qui a vu différentes variantes apparaître depuis, comme àHangzhou ou àTaïwan.
Le plat préféré de Mao, appelé viande rouge rôtie façon Mao (chinois :毛式红烧肉 ; pinyin :máoshì hóngshāoròu), poitrine de porc rôtie dans du sucre et légèrement caramélisée, d'un aspect rougeâtre est un des plats célèbres de cette région. S'il s'agit à la base d'un plat rustique ne correspondant pas forcément à la finesse de la cuisine de la région, les grands cuisiniers ont su le faire évoluer en plat délicieux.
Une grande partie du Hunan parle des variantes dumandarin du Sud-Ouest, la languexiang, une languewu apparentée au Wu y est également une langue importante, elle était notamment la langue maternelle de Mao Zedong. Legan y est également parlé.
Autres langues :
Les différentes minorités parlent en général également leurs propres langues, comme lemiao (ou hmong), letujia,
Représentation de l'Opéra des fleurs et tambours du type de Changsha.
Il existe différents types d'opéras dans le Hunan, dont le « Huaguxi » (花鼓戏 / 花鼓戲, huāgǔxì, « opéra des fleurs et tambours »), également pratiqué dans plusieurs provinces avoisinantes.
Les formes particulières du Hunan sont :
Chángshā huāgǔxì (长沙花鼓戏 / 長沙花鼓戲), dans la préfecture deChángshā ;
Héngyáng huāgǔxì (衡阳花鼓戏 / 衡陽花鼓戲), dans la ville-district deHéngyáng ;
Chángdé huāgǔxì (常德花鼓戏 / 常德花鼓戲), dans la ville-district deChángdé ;
Linglíng huāgǔxì (零陵花鼓戏 / 零陵花鼓戲), du quartierLinglíng de la ville-district deYongzhou ;
yuèyáng huāgǔxì (岳阳花鼓戏 / 岳陽花鼓戲), dans la ville-district deYueyang ;
Shàoyáng huāgǔxì (邵阳花鼓戏 / 邵陽花鼓戲), dans la ville-district deShaoyang.
Le nom de Hunan (au sud du lac) provient du fait que la province est située au sud dulac Dongting. Symétriquement la province au nord du lac est appeléeHubei.
L'abréviation officielle de la province estxiang (湘, xiāng), en référence à larivière Xiang, un affluent de Chang Jiang qui traverse la province et baigne plusieurs de ses principales villes.
