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| Nom local |
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| Pays | |
|---|---|
| État | |
| Ville mondiale | |
| Arrondissement | |
| Superficie | 2,18 km2  |
| Coordonnées |
| Population | 45 884 hab. () |
|---|---|
| Densité | 21 047,7 hab./km2 () |
Hell’s Kitchen (traduisible en français par« la cuisine de l’enfer », parfois aussi« la cuisine du diable ») est un quartier situé dans l'arrondissement deManhattan àNew York, délimité par les34e et59e rues, par la8e avenue et l'Hudson River. Situé au nord deChelsea et à l'ouest duMidtown, le quartier est également connu sous le nom deClinton ouMidtown West.
On avait autrefois affublé de cette expression un quartier chaud du sud deLondres. On en trouve la première référence concernant New York dans l'édition duNew York Times datée du, dans le reportage d'un journaliste qui avait visité le quartier avec la police pour couvrir une affaire de meurtres multiples. Il parlait de « Hell's Kitchen » à propos d'un immeuble donnant sur la39e rue et la10e avenue et déclarait que« la zone tout entière était probablement la plus répugnante de toute la ville. »
Il existe d'autres explications possibles concernant l'origine de ce nom. Un policier vétéran,Dutch Fred The Cop, regardait avec son coéquipier débutant une émeute dans le quartier. Le jeune aurait déclaré :« Cet endroit est un enfer. » Ce à quoi Fred aurait répliqué :« L'enfer possède un climat tempéré. Ici, c'est la cuisine de l'enfer. » Il pourrait également s'agir de la déformation du nom d'un restaurant allemand, installé dans le quartier : « Heil's Kitchen », soit la « Cuisine du salut ».
Dans les dernières années[Quand ?], le quartier a été réhabilité et sa population a évolué vers des couches sociales supérieures, comme d'autres zones de Manhattan. En conséquence, son autre nom, Clinton, est devenu plus populaire.
Le terme Clinton provient deDeWitt Clinton,maire de New York etgouverneur de l'État de New York, auXIXe siècle. Le quartier a été construit sur les terres de son ancienne ferme. On y trouve d'ailleurs un jardin public qui s'appelle DeWitt Clinton Park.
Hell's Kitchen est l'un des endroits préférés pour aller dîner en ville, que ce soit pour les touristes ou les New-Yorkais. Une des plus grandes animations de rue, laNinth Avenue Association's International Food Festival, s'étend de la37e à la57e rue un week-end de la fin mai.
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On trouve dans le quartier plusieurs studios de télévision ou d'enregistrement : leCBS Broadcast Center, le Black Entertainment Television's 106 & Park show, les Sony Music Studios et le Right Track Recording's Studio.
L'émission satirique deComedy Central, leDaily Show avecTrevor Noah, est également enregistrée à Hell's Kitchen.
Le quartier a fréquemment servi de décor ou de référence dans la culture populaire new-yorkaise et mondiale.
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