| Glenallachie | ||
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| Distillerie | ||
|---|---|---|
| Pays | Royaume-Uni | |
| Ville | Charlestown of Aberlour (Speyside) | |
| Coordonnées | 57° 27′ 20″ nord, 3° 13′ 43″ ouest | |
| Statut | en activité | |
| Fondée en | 1967 | |
| Détenue par | Pernod Ricard | |
| Alcools produits | whisky | |
| Site Web | www.theglenallachie.com | |
| Processus de distillation | ||
| Source d'eau | Burn Water | |
| Cuves de brassage | 1 | |
| Cuves de fermentation | 6 | |
| Alambics | 2 wash stills 2 spirit stills | |
| Capacité de production (litres d'alcool/an) | 2 800 000 | |
| Localisation | ||
Géolocalisation sur la carte :Écosse
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Glenallachie est unedistillerie dewhisky, créée en 1967, située près deCharlestown of Aberlour dans leSpeyside, enÉcosse.
Glenallachie a été fondée en1967 parMackinlay McPherson Ltd., une filiale du groupe brassicoleScottish & Newcastle Breweries Ltd.. L'architecte était William Delmé Evans. En1985, les distilleries Glenallachie etIsle of Jura ont été vendues àInvergordon Distillers. Glenallachie fut fermée en1987 alors que la production était déjà à l'arrêt depuis deux ans. En1989 la distillerie fut reprise parCampbell Distillers (groupePernod Ricard) qui porta le nombre d'alambics de deux à quatre et redémarra la production. En 2017,Pernod Ricard annonce la vente de la distillerie Glenallachie à Billy Walker, Graham Stevenson et Trisha Savage, formant le consortium The GlenAllachie[1].
L'eau utilisée par Glenallachie est issue de la rivière Burn Water (sources du mont Ben Rinnes). La distillerie ne produit pas elle-même sonmalt. Elle dispose d'une cuve de brassage (mash tun) d'une capacité de 9,5 tonnes enacier inoxydable et de six cuves de fermentation (wash backs) d'une capacité de 60 000 litres chacune. Ladistillation s'effectue dans deuxwash stills (d'une capacité de 36 369 litres chacun) et deuxspirit stills (d'une capacité de 23 911 litres chacun).
Le malt de Glenallachie sert essentiellement de composant pour lesblendsClan Campbell etHouse of Lords. Mais en2005 unsingle malt de Glenallachie datant de1989 a été embouteillé parChivas Brothers et commercialisé en tant queCask Strength Edition.
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