| Règne | Plantae |
|---|---|
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordre | Asterales |
| Famille | Asteraceae |
| Sous-famille | Asteroideae |
| Tribu | Millerieae |
| Sous-tribu | Galinsoginae |
Galinsoga (lesgalinsoges) est ungenre de plante à fleurs de la famille desAstéracées (ou Composées). Il est dédié àIgnacio Mariano Martinez de Galinsoga (en), fondateur de laReal Academia Nacional de Medicina (es) et directeur dujardin botanique de Madrid[1]. Les galinsoges, ou galinsogas, sont des petitesplantes annuelles originaires d'Amérique du Sud tropicale. Les deux espèces sont naturalisées enEurope occidentale et poussent spontanément à proximité des cultures, principalement dans les sols acides. Ces plantes sont invasives un peu partout dans le monde.
SelonITIS :
À noter aussi l'existence d'un hybride naturel,Galinsoga ×mixta J. Murr (parviflora ×quadriradiata).
Certaines classifications mentionnent aussiGalinsoga urticifolia (Kunth) Benth[2].
Lecapitule (5 mm environ) est formé d'un disque central de fleurs jaunes tubulées entourées de quelques fleursligulées blanches à trois dents.
La floraison a lieu en été et en automne. Les capitules sont groupés enracèmes.Pollinisation entomogame ou autogame. Les fruits sont desakènes.
Le Galinsoge cilié est difficile à éliminer car chaque plant peut produire des milliers de graines capables de survivre plusieurs années. Il fleurit rapidement et les tiges coupées sont capables de s'enraciner.
La saveur des galinsoges se rapproche de celle de l'artichaut ou dutopinambour[3].
Les deux espèces, mais principalementGalinsoga parviflora, sont connues enColombie sous le nom deguasca et sont utilisées pour aromatiser le plat national nomméAjiaco. Feuilles, tiges et fleurs sont prélevées sur les jeunes plantes. EnAsie du Sud-Est,Galinsoga parviflora est consommé cuit[3].
On peut aussi faire une soupe savoureuse avec les feuilles.
Une fois séchée, la plante peut être conservée ou commercialisée en sachets commecondiment.
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