Pour l’article ayant un titre homophone, voirGaïac.
Pour les articles homonymes, voirGaillac (homonymie).
| Gaillac | |||||
 Place du Griffoul. | |||||
.svg%26amp%3blang%3dfr) Blason |  | ||||
| Administration | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Pays | .svg) France | ||||
| Région | Occitanie | ||||
| Département | Tarn | ||||
| Arrondissement | Albi | ||||
| Intercommunalité | Gaillac Graulhet Agglomération (siège) | ||||
| Maire Mandat | Martine Souquet (DVD) 2020-2026 | ||||
| Code postal | 81600 | ||||
| Code commune | 81099 | ||||
| Démographie | |||||
| Gentilé | Gaillacois | ||||
| Population municipale | 16 162 hab.(2023 ) | ||||
| Densité | 317 hab./km2 | ||||
| Population unité urbaine | 19 708 hab.(2023) | ||||
| Géographie | |||||
| Coordonnées | 43° 54′ 05″ nord, 1° 53′ 57″ est | ||||
| Altitude | Min. 105 m Max. 288 m | ||||
| Superficie | 50,93 km2 | ||||
| Type | Centre urbain intermédiaire | ||||
| Unité urbaine | Gaillac (ville-centre) | ||||
| Aire d'attraction | Gaillac (commune-centre) | ||||
| Élections | |||||
| Départementales | Canton de Gaillac (bureau centralisateur) | ||||
| Législatives | Deuxième circonscription | ||||
| Localisation | |||||
Géolocalisation sur la carte :France
Géolocalisation sur la carte :France
Géolocalisation sur la carte :Tarn
Géolocalisation sur la carte :région Occitanie
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| Liens | |||||
| Site web | ville-gaillac.fr | ||||
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Gaillac (enoccitanGalhac) est unecommune française, située dans ledépartement du Tarn, en régionOccitanie. En 2022, Gaillac compte 16 162 habitants (3e ville du département du Tarn, aprèsAlbi etCastres). Elle a connu une forte hausse de sa population depuis 1962. L'unité urbaine de Gaillac (ouagglomération) compte 19 708 habitants (en 2023). La ville de Gaillac est au cœur duGaillacois, un pays qui doit sa notoriété à la qualité de ses vins. Elle fait partie de l'aire d'attraction de Gaillac.
Exposée à un climat océanique altéré, elle est drainée par leTarn, leTescou, le ruisseau de Banis, le ruisseau de Jeansault, le ruisseau de la Saudronne, le ruisseau de Viars et par divers autres petits cours d'eau. La commune possède un patrimoine naturel remarquable composé d'unezone naturelle d'intérêt écologique, faunistique et floristique.
Les habitants de la ville de Gaillacse nomment lesGaillacois et Gaillacoises.
Ville millénaire, Gaillac a grandi grâce à l'agriculture florissante de sa région, le vin deGaillac et lepastel, exportés grâce à son port et à l'activité économique de l'abbaye Saint-Michel. Ce passé a laissé l'empreinte de la brique rose dans toute la ville historique rénovée. La ville est d'ailleurs à ce titre surnommée « La Rose du Midi »[1].
Aujourd'hui, Gaillac, troisième ville du département duTarn possède de nombreux atouts (notamment son positionnement géographique) qui expliquent sa croissance économique et démographique : industrie, tourisme et services.
Commune située à 19 km au sud-ouest d'Albi, les autres villes proches sont :Castres (42,7 km),Toulouse (51,1 km),Lavaur (25 km),Graulhet (20 km),Carmaux (31 km),Montauban (50 km).
Les communes limitrophes sontBrens,Broze,Cahuzac-sur-Vère,Castelnau-de-Montmiral,Lisle-sur-Tarn,Montans,Rivières etSenouillac.
Gaillac est limitrophe de huit autres communes.
| Castelnau-de-Montmiral | Broze | Cahuzac-sur-Vère, Senouillac |
| Lisle-sur-Tarn |  | Rivières |
| Montans | Brens |
Gaillac est établie sur la premièreterrasse du Tarn.
La superficie de la commune est de5 093 hectares ; son altitude varie de105 à 288 mètres[3].
La commune est dans lebassin de la Garonne, au sein dubassin hydrographiqueAdour-Garonne[4]. Elle est drainée par le Tarn, le Tescou, le ruisseau de Banis, le ruisseau de Jeansault, le ruisseau de la Saudronne, le ruisseau de Viars, le Merdialou, le ruisseau de Frausseilles, le ruisseau de la Forêt, le ruisseau de Mérigot le ruisseau de Négo Rattos et par divers petits cours d'eau, qui constituent unréseau hydrographique de 42 km de longueur totale[5],[Carte 1].
LeTarn, d'une longueur totale de 380 km, prend sa source sur lemont Lozère, dans le nord de la commune duPont de Montvert - Sud Mont Lozère enLozère, et se jette dans laGaronne àSaint-Nicolas-de-la-Grave, enTarn-et-Garonne.
LeTescou, d'une longueur totale de 48,8 km, prend sa source dans la commune deCastelnau-de-Montmiral et s'écoule d'est en ouest. Il traverse la commune et se jette dans leTarn àMontauban, après avoir traversé13 communes[6].
Pour des articles plus généraux, voirClimat de l'Occitanie etClimat du Tarn.
Plusieurs études ont été menées afin de caractériser les types climatiques auxquels est exposé le territoire national. Les zonages obtenus diffèrent selon les méthodes utilisées, la nature et le nombre des paramètres pris en compte, le maillage territorial des données et la période de référence. En 2010, le climat de la commune était ainsi de typeclimat du Bassin du Sud-Ouest, selon une étude duCentre national de la recherche scientifique (CNRS) s'appuyant sur une méthode combinant données climatiques et facteurs de milieu (topographie, occupation des sols, etc.) et des données couvrant lapériode 1971-2000[7]. En 2020, le climat prédominant est classé Csa, selon laclassification de Köppen-Geiger, pour la période 1988-2017, à savoir un climat tempéré à été chaud et sec[8]. Par ailleursMétéo-France publie en 2020 une nouvelle typologie desclimats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à unclimat océanique altéré[9] et est dans la région climatique Aquitaine, Gascogne, caractérisée par une pluviométrie abondante au printemps, modérée en automne, un faible ensoleillement au printemps, un été chaud (19,5 °C), des vents faibles, des brouillards fréquents en automne et en hiver et des orages fréquents en été (15 à20 jours)[10]. Elle est en outre dans lazone H2c au titre de laréglementation environnementale 2020 des constructions neuves[11],[12].
Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de13,3 °C, avec uneamplitude thermique annuelle de16 °C. Le cumul annuel moyen de précipitations est de 731 mm, avec10,7 jours de précipitations en janvier et5,2 jours en juillet[7]. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur lastation météorologique deMétéo-France la plus proche, sur la commune duSequestre à16 km àvol d'oiseau[13], est de13,8 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 733,9 mm[14],[15]. La température maximale relevée sur cette station est de42,3 °C, atteinte le ; la température minimale est de−20,4 °C, atteinte le[Note 1].
L’inventaire deszones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique (ZNIEFF) a pour objectif de réaliser une couverture des zones les plus intéressantes sur le plan écologique, essentiellement dans la perspective d’améliorer la connaissance du patrimoine naturel national et de fournir aux différents décideurs un outil d’aide à la prise en compte de l’environnement dans l’aménagement du territoire.
Une ZNIEFF detype 2[Note 2] est recensée sur la commune[16] :la « basse vallée du Tarn » (3 623 ha), couvrant49 communes dont huit dans laHaute-Garonne, 20 dans leTarn et 21 dans leTarn-et-Garonne[17].
Au, Gaillac est catégorisée centre urbain intermédiaire, selon la nouvelle grille communale de densité à sept niveaux définie par l'Insee en 2022[I 1].Elle appartient à l'unité urbaine de Gaillac[Note 3], une agglomération intra-départementale regroupant trois communes, dont elle estville-centre[Note 4],[I 2],[I 3]. Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Gaillac, dont elle est la commune-centre[Note 5],[I 3]. Cette aire, qui regroupe14 communes, est catégorisée dans les aires de moins de 50 000 habitants[I 4],[I 5].
L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de labase de donnéeseuropéenne d’occupationbiophysique des solsCorine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (77,9 % en 2018), en diminution par rapport à 1990 (84 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante :cultures permanentes (35,7 %), zones agricoles hétérogènes (23,7 %),terres arables (18,6 %), zones urbanisées (15,2 %), forêts (2,7 %), zones industrielles ou commerciales et réseaux de communication (2,3 %),eaux continentales[Note 6] (1,2 %), espaces verts artificialisés, non agricoles (0,6 %)[18]. L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : lacarte de Cassini (XVIIIe siècle), lacarte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui)[Carte 2].
Déjà au Moyen Âge, Gaillac avait unport fluvial important sur la Tarn. Les gabarres descendaient le Tarn vers Bordeaux, chargées de barriques de vin, de bois, de produits alimentaires, etc. Le vin de Gaillac était ensuite envoyé en Angleterre à partir duMoyen Âge central. La remontée se faisait à pied lorsque lesgabarres étaient revendues pour être démontées àBordeaux, ouhalées par des chevaux ou des bœufs jusqu'à leur port d'origine.
Cette pratique a fortement ralenti avec l'arrivée duchemin de fer et a complètement cessé après la crue de 1931 qui a endommagé les installations.
Gaillac se trouve à un carrefour routier très ancien. Situé entre Toulouse et Albi, la ville est aujourd'hui desservie par l'axe autoroutierA68 (sortiesno 9). Les routes venant de Montauban, Cordes et Graulhet s'y croisent anciennes routes nationales (RN 88,RN 99 etRN 664). LaRD 968 contourne Gaillac par le sud-ouest.
Lagare de Gaillac, desservie par desTER Occitanie qui la relient àToulouse-Matabiau et àCarmaux ou àRodez[19], est inaugurée en 1864 par laCompagnie du chemin de fer de Paris à Orléans sur la ligneBrive-Toulouse via Capdenac.
Lagare de Tessonnières, située également sur le territoire de la ville, est elle aussi desservie par des TER Occitanie[20].
Gaillac est desservie par son propre réseau de transports en commun, dénommé La Navette. Il se compose de 5 lignes régulières qui traversent la ville et qui transitent toutes par la Place de la Libération, située en centre-ville[21].
La ville est également desservie par de nombreuses lignes régulières du réseau régionalliO, qui la relient à des villes duTarn et de la régionOccitanie : la ligne702 versAlbi ouSaint-Sulpice-la-Pointe ; la ligne704 versCastres ; la ligne express709 vers Albi ou Saint-Sulpice-la-Pointe ; la ligne710 versLavaur ; la ligne712 vers Albi ; la ligne721 versMontauban ou Albi.
Aérodrome de Gaillac - Lisle-sur-Tarn petitaérodrome de tourisme établi entre Gaillac etLisle-sur-Tarn. La piste unique utilisée par l'aéroclub du gaillacois est en herbe et mesure plus d'un kilomètre.
Le territoire de la commune de Gaillac est vulnérable à différentsaléas naturels :météorologiques (tempête,orage,neige, grand froid,canicule ousécheresse),inondations, mouvements de terrains etséisme (sismicité très faible). Il est également exposé à troisrisques technologiques, letransport de matières dangereuses et lerisque industriel et larupture d'un barrage[22]. Un site publié par leBRGM permet d'évaluer simplement et rapidement les risques d'un bien localisé soit par son adresse soit par le numéro de sa parcelle[23].
Certaines parties du territoire communal sont susceptibles d’être affectées par lerisque d’inondation par débordement de cours d'eau, notamment leTarn et leTescou. La cartographie des zones inondables en ex-Midi-Pyrénées réalisée dans le cadre duXIeContrat de plan État-région, visant à informer les citoyens et les décideurs sur le risque d’inondation, est accessible sur le site de laDREAL Occitanie[24]. La commune a été reconnue enétat de catastrophe naturelle au titre des dommages causés par les inondations etcoulées de boue survenues en 1982, 1988, 1992, 1994, 1996, 2001, 2003 et 2014[25],[22].
Gaillac est exposée au risque de feu de forêt. En 2022, il n'existe pas de Plan de Prévention des Risques incendie de forêt (PPRif). Le débroussaillement aux abords des maisons constitue l’une des meilleures protections pour les particuliers contre le feu[Note 7],[26].
La commune est vulnérable au risque de mouvements de terrains constitué principalement du retrait-gonflement des sols argileux[27]. Cet aléa est susceptible d'engendrer desdommages importants aux bâtiments en cas d’alternance de périodes desécheresse et de pluie. 99,9 % de la superficie communale est en aléa moyen ou fort (76,3 % au niveau départemental et 48,5 % au niveau national). Sur les 5 606 bâtiments dénombrés sur la commune en 2019, 5 601 sont en aléa moyen ou fort, soit 100 %, à comparer aux 90 % au niveau départemental et 54 % au niveau national. Une cartographie de l'exposition du territoire national auretrait gonflement des sols argileux est disponible sur le site duBRGM[28],[Carte 3].
Par ailleurs, afin de mieux appréhender le risque d’affaissement de terrain, l'inventaire national descavités souterraines permet de localiser celles situées sur la commune[29].
La commune est exposée au risque industriel du fait de la présence sur son territoire d'une entreprise soumise à ladirective européenne SEVESO[30].
Le risque detransport de matières dangereuses sur la commune est lié à sa traversée par des infrastructures routières ou ferroviaires importantes ou la présence d'une canalisation de transport d'hydrocarbures. Un accident se produisant sur de telles infrastructures est susceptible d’avoir des effets graves sur les biens, les personnes ou l'environnement, selon la nature du matériau transporté. Des dispositions d’urbanisme peuvent être préconisées en conséquence[31].
La commune est en outre située en aval d'un barrage de classe A[Note 8]. À ce titre elle est susceptible d’être touchée par l’onde de submersion consécutive à larupture de cet ouvrage[33].
Enoccitan son nom estGalhac.
*Galliacum vient sans doute d'un propriétaire, Gallus, en latin "le Coq", dont le nom est antérieur à la fondation de la ville.
Des traces d'un habitat gallo-romain existent dans les textes. Des fouilles faites sur le site de l'abbaye Saint-Michel confirment ces dires. À l'époque, il ne s'agit probablement que d'une villa, la ville locale de l'époque se trouvant sur l'autre rive du Tarn, dans l'oppidum deMontans. Sur ce site, des ateliers de potiers ont été exhumés.
Plus tard, auVIIe siècle, un texte relate le legs de Gaillac à la cathédrale de Cahors par son évêque, saint Didier[a 1]. Un domaine religieux a donc succédé à la villa.
La date historique de fondation de la ville est 972, lorsque l'autel de l'église Saint-Michel est consacré. Un document atteste de cette cérémonie, menée par Frotaire, évêque d'Albi en présence de l'évêque de Lodève et du comteRaymond de Toulouse. Ce texte précise l'étendue des terres cédées au monastèrebénédictin[a 1].
Les débuts de la ville se confondent avec la vie de l'abbaye Saint-Michel de Gaillac. La mise en valeur des terres agricoles, en particulier la viticulture, ont entraîné l'essor de la ville, progressivement peuplée de gens revendiquant la protection du clergé[a 2].
En1381, craignant que l'hôpital Saint-André ne soit repris par les Anglais, les consuls le font démolir et seront excommuniés pour s'être passés de l'autorisation du pape[34].
Selon le récit deMathieu Blouin, contemporain des faits, en 1562, les protestants saccagent l'église Saint-Pierre. Après quelques provocations, les catholiques excédés les pourchassent. Le consul Cabrol périt en tentant de s'interposer et les réformés sont précipités dans le Tarn depuis l'abbaye[a 3].
En 1568, leshuguenots reprennent la ville. Lescatholiques se réfugient dans le château de l'Hom. Pour les en déloger, les assaillants mettent le feu au faubourg de l'Hom. La loi rigoureuse des protestants est appliquée : des prostituées ont l'oreille coupée[a 4], les lieux de culte sont saccagés et les remparts sont consolidés. En 1570, la paix autorise les catholiques à reprendre leur culte. Les troupes papales sévissent jusqu'en 1572 où 80 protestants sont enfermés et massacrés le 5 octobre. La ville restera alors catholique[a 3].
Le visage médiéval de Gaillac perdure jusqu'auXVIIIe siècle : les remparts enserrent des maisons à colombage surplombant les venelles étroites.
Lors de la mise bas des remparts et des portes, les fossés sont remplis pour laisser place à de larges rues. Dans la vieille ville, des îlots en mauvais état sont détruits pour aérer l'espace et créer ou agrandir des places. Les faubourgs s'agrandissent le long des axes de communication, versAlbi,Montauban,Cordes, Toulouse ou Brens. Le faubourg de la Madeleine prend un essor capital avec l'érection du nouvelhôtel de ville en 1833. Sa façade néoclassique en brique crée une unité de style avec la place d'Hautpoul. La sous-préfecture, la poste et les pompiers prennent place dans le bâtiment[a 5]. En centre-ville, donnant sur la place du Griffoul[Note 9] une halle à arcades de brique est construite en 1842[a 6]. Un pont suspendu est bâti en 1839[a 7] pour remplacer le bac entre Gaillac et Brens.
La gare est inaugurée le 24 octobre 1864[a 8]. Son rôle efface celui du port. Ce dernier exportait des produits agricoles engabarres jusqu'àBordeaux enrichissant des marchands et faisant vivre une population laborieuse importante[a 9]. (tonneliers, fabricants de gabarres, manœuvres, auberges pour les voyageurs et les mariniers…).
Unecrue du Tarn importante inonde le quartier du port en mars 1930, après un hiver très humide[a 10]. Un moulin y succombe et les maisons insalubres de la ville basse sont très abîmées.
Le nombre d'habitants au recensement de 2011 étant compris entre 10 000 habitants et 19 999 habitants au dernier recensement, lenombre de membres du conseil municipal est de trente trois[35],[36].
Commune faisant partie depuis le deGaillac Graulhet Agglo anciennecommunauté d'agglomération du Rabastinois - Tarn et Dadou - Vère Grésigne et Pays Salvagnacois et ducanton de Gaillac et jusqu'au Gaillac faisait partie de lacommunauté de communes Tarn et Dadou.
En 2020, l'image de la ville a été ternie par le climat d'affairisme qui a occupé la vie politique gaillacoise. Ce scandale s'est soldé par la condamnation du maire, Patrice Gausserand, à 10 mois de prison avec sursis, 20 000 euros d'amende et 5 ans d'inéligibilité. En septembre, il est déclaré démissionnaire d'office[37]. Son adjoint, Pierre Tranier, lui-même comptable de la sociétéle Comptoir des Bastides, mise en cause lors du même procès, demeure en place[38]. Le suivant, Martine Souquet est élue maire de la commune[39].
La ville a engagé une politique dedéveloppement durable en lançant une démarche d'Agenda 21 en 2006[40].
Gaillac est initialement jumelée avecCaspe ; cette ville espagnole a proposé un jumelage triangulaire, étant elle-même jumelée avec Santa Maria a Vico. L'opération est réalisée en 2008[41].
L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers lesrecensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de plus de 10 000 habitants les recensements ont lieu chaque année à la suite d'une enquête par sondage auprès d'un échantillon d'adresses représentant 8 % de leurs logements, contrairement aux autres communes qui ont un recensement réel tous les cinq ans[42],[Note 10].
En 2023, la commune comptait 16 162 habitants[Note 11], en évolution de +5,68 % par rapport à 2017 (Tarn : +2,44 %,France horsMayotte : +2,36 %).
| 1793 | 1800 | 1806 | 1821 | 1831 | 1836 | 1841 | 1846 | 1851 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5 954 | 6 465 | 6 636 | 7 310 | 7 725 | 8 199 | 8 131 | 8 190 | 8 245 |
| 1856 | 1861 | 1866 | 1872 | 1876 | 1881 | 1886 | 1891 | 1896 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 7 855 | 7 834 | 7 870 | 7 843 | 8 124 | 8 308 | 8 334 | 7 709 | 7 527 |
| 1901 | 1906 | 1911 | 1921 | 1926 | 1931 | 1936 | 1946 | 1954 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 7 672 | 7 535 | 7 269 | 6 987 | 7 054 | 7 440 | 7 779 | 8 494 | 8 356 |
| 1962 | 1968 | 1975 | 1982 | 1990 | 1999 | 2006 | 2011 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 8 767 | 10 315 | 10 573 | 10 389 | 10 378 | 11 073 | 12 397 | 13 629 | 15 254 |
| 2021 | 2023 | - | - | - | - | - | - | - |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 663 | 16 162 | - | - | - | - | - | - | - |
| selon la population municipale des années : | 1968[45] | 1975[45] | 1982[45] | 1990[45] | 1999[45] | 2006[46] | 2009[47] | 2013[48] |
| Rang de la commune dans le département | 6 | 6 | 6 | 6 | 4 | 3 | 3 | 3 |
| Nombre de communes du département | 326 | 324 | 324 | 324 | 324 | 323 | 323 | 323 |
En 2018, la commune compte 7 005 ménages fiscaux[Note 12], regroupant 14 928 personnes. Lamédiane durevenu disponible parunité de consommation est de 19 300 €[I 6] (20 400 € dans le département[I 7]). 40 % des ménages fiscaux sont imposés[Note 13] (42,8 % dans le département).
| 2008 | 2013 | 2018 | |
|---|---|---|---|
| Commune[I 8] | 9,3 % | 12 % | 11,3 % |
| Département[I 9] | 8,2 % | 9,9 % | 10 % |
| France entière[I 10] | 8,3 % | 10 % | 10 % |
En 2018, la population âgée de 15 à 64 ans s'élève à 8 830 personnes, parmi lesquelles on compte 71,8 % d'actifs (60,5 % ayant un emploi et 11,3 % de chômeurs) et 28,2 % d'inactifs[Note 14],[I 8]. Depuis 2008, letaux de chômage communal (au sens du recensement) des15-64 ans est supérieur à celui de la France et du département.
La commune est la commune-centre de l'aire d'attraction de Gaillac[Carte 4],[I 11]. Elle compte 6 473 emplois en 2018, contre 6 299 en 2013 et 5 939 en 2008. Le nombre d'actifs ayant un emploi résidant dans la commune est de 5 458, soit unindicateur de concentration d'emploi de 118,6 % et un taux d'activité parmi les 15 ans ou plus de 51,3 %[I 12].
Sur ces 5 458 actifs de 15 ans ou plus ayant un emploi, 2 682 travaillent dans la commune, soit 49 % des habitants[I 13]. Pour se rendre au travail, 78,3 % des habitants utilisent un véhicule personnel ou de fonction à quatre roues, 6,4 % lestransports en commun, 11,1 % s'y rendent en deux-roues, à vélo ou à pied et 4,2 % n'ont pas besoin de transport (travail au domicile)[I 14].
1 481 établissements[Note 15] sont implantés à Gaillac au. Le tableau ci-dessous en détaille le nombre par secteur d'activité et compare les ratios avec ceux du département[Note 16],[I 15].
| Secteur d'activité | Commune | Département | |
|---|---|---|---|
| Nombre | % | % | |
| Ensemble | 1 481 | 100 % | (100 %) |
| Industrie manufacturière, industries extractives et autres | 133 | 9 % | (13 %) |
| Construction | 153 | 10,3 % | (12,5 %) |
| Commerce de gros et de détail, transports, hébergement et restauration | 428 | 28,9 % | (26,7 %) |
| Information et communication | 29 | 2 % | (2,1 %) |
| Activités financières et d'assurance | 44 | 3 % | (3,3 %) |
| Activités immobilières | 74 | 5 % | (4,2 %) |
| Activités spécialisées, scientifiques et techniques et activités de services administratifs et de soutien | 215 | 14,5 % | (13,8 %) |
| Administration publique, enseignement, santé humaine et action sociale | 251 | 16,9 % | (15,5 %) |
| Autres activités de services | 154 | 10,4 % | (9 %) |
Le secteur du commerce de gros et de détail, des transports, de l'hébergement et de la restauration est prépondérant sur la commune puisqu'il représente 28,9 % du nombre total d'établissements de la commune (428 sur les 1481 entreprises implantées à Gaillac), contre 26,7 % au niveau départemental[I 16].
Les cinq entreprises ayant leur siège social sur le territoire communal qui génèrent le plus dechiffre d'affaires en 2020 sont[49] :
L'agriculture locale est liée économiquement, depuis lesRomains, au vignoble. Développé par les moines de l'abbaye Saint-Michel, les vignes occupent les terrasses de la vallée du Tarn, les coteaux de la rive droite et le plateau de Cordes. Ces terroirs permettent l'élaboration d'un grand nombre de style de vins : vins blancs secs, doux, effervescents, vins rosés, vins rouges primeur ou de garde.
Les parcelles non plantées de vignes portent essentiellement descultures extensives : céréales, colza ou tournesol en zone sèche, maïs ou soja en zone irriguée. Même si quelques troupeaux paissent de riches pâturages, ce n'est pas une zone d'élevage importante.
La commune est dans leGaillacois, unepetite région agricole au sous-sol argilo-graveleux et/ou calcaire dédiée à la viticulture depuis plus de 2000 ans, située dans le centre-ouest du département du Tarn[50]. En 2020, l'orientation technico-économique de l'agriculture[Note 17] sur la commune est lapolyculture et/ou le polyélevage[Carte 5].
| 1988 | 2000 | 2010 | 2020 | |
|---|---|---|---|---|
| Exploitations | 223 | 124 | 94 | 68 |
| SAU[Note 18] (ha) | 3 704 | 2 798 | 2 208 | 2 027 |
Le nombre d'exploitations agricoles en activité et ayant leur siège dans la commune est passé de 223 lors du recensement agricole de 1988[Note 19] à 124 en 2000 puis à 94 en 2010[52] et enfin à 68 en 2020[Carte 6], soit une baisse de 70 % en 32 ans. Le même mouvement est observé à l'échelle du département qui a perdu pendant cette période 58 % de ses exploitations[53],[Carte 7]. Lasurface agricole utilisée sur la commune a également diminué, passant de3 704 ha en 1988 à2 027 ha en 2020[Carte 8]. Parallèlement la surface agricole utilisée moyenne par exploitation a augmenté, passant de 17 à30 ha[52].
Quelques secteurs industriels sont vecteurs d'emploi : l'ameublement (80 emplois[54]) les cosmétiques (329 emplois[55]) ou les à-côtés de la viticulture : produits œnologiques, conditionnement, laboratoire œnologique, centre de recherche ou distillation[56].
Cinq zones d'activité regroupent artisanat, commerce et services, outre les commerces et services du centre-ville[57].
Voir aussi lachambre de commerce et d'industrie d'Albi - Carmaux - Gaillac
Gaillac dispose d'un hôpital public (centre hospitalier), qui comprend une activité de médecine (25 lits), de long séjour et d'hébergement pour personnes âgées dépendantes.
Elle occupa à partir de 1930 et pendant plus de 50 ans des locaux à l'ancien Asile Salvy, avant dêtre implanté place d'Hautpoul puis depuis 2008 avenue Dom Vayssette.
La ville compte seize établissements scolaires :
totalisant 4000 élèves[58]. Ce total comprend aussi les jeunes venus des communes rurales alentour.
L'Union athlétique gaillacoise, finaliste duchampionnat de France de rugby à XV de3e division fédérale en 2012.Champion de France fédérale 1 saison 2005/2006,champion de France fédérale 1B saison 2005/2006.
Son existence est connue depuis leXe siècle. Il est attesté qu'en972 une communautébénédictine est présente : elle a initié le développementagricole etéconomique à partir de l'exploitation duvignoble et du trafic commercial duvin sur leTarn. L'abbaye est en partie reconstruite en1271 sur le style dugothique méridional. En1524, elle est sécularisée, un chapitre dechanoines remplace la communauté, mais le titreabbatiale est conservé. Dévasté par lesprotestants à deux reprises, l'édifice est reconstruit et redécoré de1570 à1620. À nouveau dégradée durant laRévolution, elle sert d'entrepôt et de four à salpêtre, avant de retrouver son rôle sous leConcordat. C'est en1849 que l'entrée nord étant fermée, une autre est ouverte sur la façade ouest où l'on plaque un portail néoroman (œuvre d'Alexandre du Mège). De gros travaux de restauration depuis la fin duXIXe siècle ont été entrepris jusqu'à la rénovation complète des bâtiments abbatiaux dans les années1990[a 11].
Sont protégés les anciens bâtiments abbatiaux avec leurs murs de soutènement sur le Tarn, y compris l'hôtel de Paulo (actuel presbytère, 42 place Maurice-et-Eugénie-de-Guérin), inscrits au titre desmonuments historiques par arrêté du[62].
LeMusée des beaux-arts de Gaillac est abrité dans lechâteau de Foucaud. Le bâtiment est classé au titre desmonuments historiques depuis 1935 pour le pavillon de lecture et en 1945 pour le parc et le château[66]. Il comporte une collection du peintreFirmin Salabert (1811-1895), élève d'Ingres, qui a donné à la ville ses tableaux. Le maire de Gaillac cherche un lieu pour les exposer et après de longues tractations, l'achat du château de Foucaud est réalisé en1903. D'autres artistes locaux sont aussi visibles, comme Henry Loubat (1855-1926),Charles Escot (1834-1902), Raymond Tournon père (1870-1919) et fils (1901-1975). Le sculpteurJules Pendariès (1863-1933) est exposé depuis peu[b 1].
Le musée d'histoire naturelle Philadelphe-Thomas, regroupe des collections d'animaux empaillés, insectes, fossiles, œufs… Philadelphe Thomas, 1826-1912, est un médecin passionné depaléontologie,archéologie,minéralogie,mycologie. Il fait construire un bâtiment pour accueillir ses collections à l'emplacement du château de l'Hom et le musée ouvre ses portes en juin 1896. À sa mort, sans héritier, il a légué son musée à la ville. Une des pièces les plus exceptionnelles est une partie de fossile de squelette d'entelodonte de 35 millions d'années, retrouvé sur les berges du Tarn[b 2].
Dans le musée de l'abbaye Saint-Michel, se trouve résumée l'histoire de Gaillac. La visite débute par l'exposition d'une mosaïque gallo-romaine découverte sur place en 1995, lors de la réfection des bâtiments. L'histoire du port de la ville, de la viticulture, de la verrerie, du compagnonnage et d'art religieux sont aussi mis en valeur dans les anciennes caves de l'abbaye[b 3].
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Le club de rugby a fourni quelques joueurs à la destinée nationale.
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.svg) | Sonblasonnement est : D'azur au coq d'or surmonté de trois fleurs de lys du même rangées en chef. |
L’expression « Se perdre entre Gaillac etRabastens » est utilisée dans le Sud-Ouest de la France pour désigner l’état d’ébriété d’une personne. Cette maxime ancienne vient deLisle-sur-Tarn, située entre les deux villes : on y disait que les gens ivres n'avaient pas su choisir entre les deux vins et avaient dû les redéguster à plusieurs reprises[79].
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