Cet article est uneébauche concernant lavigne et levin.
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| Fronsac | |
| Désignation(s) | Fronsac |
|---|---|
| Type d'appellation(s) | AOC /AOP |
| Reconnue depuis | 1937 |
| Pays | .svg) France |
| Région parente | vignoble de Bordeaux |
| Sous-région(s) | vignoble du Libournais |
| Localisation | Gironde |
| Climat | tempéréocéanique |
| Sol | calcaires etmolasse |
| Superficie plantée | 830 hectares[1] |
| Cépages dominants | merlot N (70 %),cabernet franc N etcabernet sauvignon N[2],[3] |
| Vins produits | rouges |
| Production | 44 400 hectolitres[1] |
| Pieds à l'hectare | minimum 5 000 pieds par hectare[2] |
| Rendement moyen à l'hectare | maximum 53 à 65 hectolitres par hectare[2] |
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Lefronsac[4] est unvin rouge français d'appellation d'origine contrôlée produit autour deFronsac.
Cette appellation est réservée aux« vins tranquilles rouges ». Avec sa voisine lecanon-fronsac elle couvre leFronsadais, cette dernière étant l'une des parties duLibournais, appartenant auvignoble de Bordeaux.
L'appellation est reconnue par un décret de 1937, actualisé en décembre 2011[2].En 2009, le rendement passe de 47 hectolitres à 53 hectolitres par hectare[5].
Les appellations fronsac etcanon-fronsac, produisant uniquement du vin rouge, s’étendent sur des sols à tendance argilo-calcaires. Lecalcaire àastéries prédomine sur letertre et les plateaux. Lamolasse duFronsadais marque les côtes et lescombes. Cette typicité des terroirs est accentuée par la diversité de reliefs très accidentés. Les deux rivières, l’Isle et laDordogne, protègent le vignoble des gelées printanières. La présence de nombreuxarbousiers etchênes verts témoigne de ce climat privilégié.
L’AOC fronsac est réparti sur les communes deFronsac,Saint-Aignan,La Rivière,Saint-Germain-de-la-Rivière,Saillans,Saint-Michel-de-Fronsac, etGalgon[2].
Les deux AOC fronsac et canon-fronsac comptent 170 propriétaires et récoltants. La superficie moyenne des châteaux est de 7 hectares et la production atteint 600 000 caisses par an. Dans les deux appellations, il n’existe pas de classement de château.
Les vins de Fronsac et le canon-fronsac se servent entre 16 et18 °C. Quand ils sont jeunes, laissez la bouteille reposer quelques heures debout et débouchez-la à l’avance car le contact avec l’air favorise l’expression du bouquet du vin. Pour lesmillésimes plus anciens, procédez à leurdécantation.
Quel que soit l’âge de la bouteille, versez le vin avec précaution. Choisissez un vin jeune pour accompagner les fromages à pâte sèche, viande rouge grillée, civet, magret un vin plus ancien sur les viandes rouges rôties, volaille ou confit.
| Médoc |  | |
|---|---|---|
| Graves | ||
| Sauternes | ||
| Entre-deux-Mers | ||
| Libournais | ||
| Blayais et Bourgeais | ||
| Classements et crus | ||
Voir aussi : | ||
Vignobles français (AOC) | |
|---|---|
| VinsAOC | |
| Eaux-de-vie (AOC) | |
| Vins de liqueurs (AOC) | |
