| Eje cafetero | |
 Caféiers dans le triangle du Café, Colombie. | |
| Administration | |
|---|---|
| Pays |  Colombie |
| Géographie | |
| Coordonnées | 4° 47′ 29″ nord, 75° 30′ 20″ ouest |
| Localisation | |
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L'Eje Cafetero,français :zone caféière (littéralementfrançais :axe caféier), également appeléTriangle du Café, est une région géographique, culturelle, économique et écologique deColombie située dans les départements deCaldas,Risaralda,Quindío, la région nord-est duValle del Cauca, la région sud-est de l'Antioquia et le nord-ouest duTolima[1],[2],[3] et comprend les villes chefs-lieux des trois premiers départements cités,Manizales,Pereira etArmenia[4]. Cette région fut un centre notable de production ducaoutchouc au début duXXe siècle avant de se dédier à la production ducafé.
En2011, pour l'importance de cette région dans l'économie colombienne et pour reconnaitre les paysages et la culture les plus représentatifs de l'Eje cafetero, une partie de la région a été classée auPatrimoine mondial par l'UNESCO sous la dénomination dePaysage culturel du café de la Colombie[4].
Le café commence à être cultivé commercialement enColombie dans la municipalité deSalazar de las Palmas, aujourd'hui dans leNorte de Santander[5]. Durant leXXe siècle il est le principal produit d'exportation colombien. Cette culture arrive dans la région de l’Eje cafetero durant la migration de population connue sous le nom decolonisation antioquienne (es)[6]. En 1999, le café représente 3,7 % duPIB national et 37% de l'emploi agricole.
La célèbre icône publicitaireJuan Valdez, représentée par unpaisa (es) (paysan) vêtu d'uncarriel (es), d'unsombrero aguadeño (es) et d'unponcho accompagné d'unmulet, a constitué un triomphe pour la communication publicitaire du café colombien,Juan Valdez étant considéré auxÉtats-Unis comme l'image publicitaire la plus reconnaissable en 2005[réf. nécessaire].
La zone comprise autour les départements de Caldas, Risaralda et Quindío est connue sous le nom d’Eje cafetero en raison de l'importance prise par la culture du café dans son économie et sa société. Cette région a été fortement affectée par unséisme de magnitude 6,4 (es) sur l'échelle de Richter survenu le[7].
Le triangle du café est localisé dans le centre-ouest de laColombie, dans les cordillèresOccidentale etCentrale des Andes colombiennes[8]. Il s'étend sur les départements deCaldas,Risaralda etQuindío, la région nord-est duValle del Cauca, la région sud-est de l'Antioquia et le nord-ouest duTolima[1],[2],[3].
Les conditions climatiques de la région (de8 °C à24 °C), géographiques (forêt tropicale andine) et géologiques de la région déterminent la production d'un café de haute qualité avec des périodes de récoltes relativement courtes. Les paysans de la région ont développé des techniques de culture, de récolte et de traitement des grains manuelles et conservent ces méthodes malgré l'avancée de nouvelles techniques d'industrialisation agricole massive.
La région, avec son héritagePaisa (es), a créé une identité propre et développé une culture touristique économiquement importante. Avec ses coutumes, une architecture colorée etsui generis, cette région offre aux visiteurs des particularités uniques.
Un des aspects curieux est l'utilisation massive deJeep Willys nord-américaine de l'époque de laSeconde Guerre mondiale. CesWillis peuvent être aperçues partout pour le transport de personnes ou de marchandises. Cette particularité a mené à l'invention de mots typiques de l’Eje cafetero, commejeepao (qui se prononceYipao), qui désigne la quantité de choses que l'une de cesWillis peut transporter.
La caractéristique la plus importante de cette industrie touristique (agrotourisme) est qu'elle est basée sur une offre d’hôtels de la région à l'identité propre des cafés de la région. Beaucoup d’haciendas et decasonas rurales traditionnelles ayant des activités normales de culture ont été reconditionnées pour servir de logement et d'hébergement aux touristes.
La région a développé d'importants parcs thématiques, pionniers en Colombie, parmi lesquels[9] :
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