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Dongdongju

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Bol de Dong dong ju

Ledongdongju (동동주) est un alcool traditionnel coréen, le plus célèbre desmakgeolli. Il est originaire de la province deGyeonggi.

Il s'agit d'unalcool de rizgluant, cuit puis fermenté par l'ajout d'une petite quantité demalt defroment ; c'est un type de bière ancestral.

Le mot « dongdongju » est en fait l'onomatopée des grains deriz restant dans le liquide et supposés faire un tel bruit lorsque cette boisson est servie.

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