Cet article est uneébauche concernant lagastronomie et leMaroc.
| Lieu d’origine | Maroc |
|---|---|
| Place dans le service | Ragoût |
| Température de service | Chaud |
Ladjaja taret, oudjaja tarat, suivant la transcription, signifiant littéralement « la poule s'est envolée », est un plat marocain.
Il s'agit d'un ragoût complètement végétarien[1]. Il est composé de patates douces, dedoubeurre, de pois chiches, le tout accompagné d'une sauce à l'huile d'olive, à la coriandre, au poivre et au safran[2].
| Galettes et pains | |
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| Entrées | |
| Plats traditionnels | |
| Charcuteries | |
| Condiments et sauces | |
| Fromages et autres produits laitiers | |
| Desserts | |
| Boissons | |
