Les viandes utilisées sont lepoulet, l'agneau ou lebœuf, salées et marinées dans unvinaigre devin rouge épicé[4]. Disposées en tranches fines sur une broche tournante, elles sontgrillées verticalement.
L'origine du motshawarma est turque, cela viendrait du motçevirme et signifie « ça tourne » ou « ça pivote[5],[6] ». Le plat en lui-même est apparu enAnatolie dans les années 1830 et est connu enTurquie sous le nom dedöner kebab[1].
Lors de la scène post-générique du filmAvengers, l'équipe desuper-héros mange des Chawarmas dans un restaurant dévasté. Autre clin d'œil auxAvengers, à la fin du filmDeadpool and Wolverine, les deux comparses vont manger un Chawarma au coin de la rue.
