Charly Chaloum Touati ditCharles Touati, né le àTlemcen (Algérie française) et décédé le àParis, est ungrand-rabbin, chercheur en philosophie et professeur français.
Il entame ses études à l’université d'Alger en 1943 puis quitte l’Algérie en 1945 où il entreprend, parallèlement à des études rabbiniques qu’il poursuit jusqu'en 1948 auSéminaire israélite de France, des études dephilosophie à laSorbonne. Il approfondit ses connaissances dans le domaine des études talmudiques auDropsie College(en) dePhiladelphie, auprès deSolomon Zeitlin en 1949. De retour en France, il fut pendant quelques mois le rabbin de lasynagogue de la rue de Montevideo,Ohel Avraham àParis. Il est honoré du titre de grand-rabbin et est pressenti pour succéder àJacob Kaplan au poste de grand-rabbin de France en 1980 mais sa santé précaire lui fait renoncer à ce poste.
À la suite du décès du grand-rabbinErnest Gugenheim en 1977, il assure l'intérim de la direction du Séminaire israélite de France, mais refuse, malgré les pressions du grand-rabbin Jacob Kaplan, d'en prendre la direction définitive.
La loi dans la pensée juive : adaptation française de l'ouvrage de Isaac Heinemann "Ta'amé Hamisvot besifrout Israel" (trad. de l'hébreu), Paris,Albin Michel,
Lévi ben Gershom (Gersonide),Les Guerres du Seigneur : introduction, traduction et notes par Charles Touati, Paris-La Haye, Mouton & Co,, livres III et IV
Bibliographie [complète] (1951-2001) des travaux de Monsieur Charles Touati inTorah et science: perspectives historiques et théoriques. Études offertes à Charles Touati, Paris-Louvain,éditions Peeters, 2001;p. 5-13
Vitalité de la pensée juive en France. Ecoles juives de France au moyen âge et de nos jours., Paris, Keren Hasefer ve-Ha'hinou'h, s.d. (1953), « Le centre intellectuel juif de Provence »,p. 58-81
« La prière chez les philosophes juifs (Maïmonide et Gersonide) »,Recherches,nos 12-13, 1953-1954,p. 26-29 (reproduit dansProphètes, talmudistes, philosophes,p. 181-186)
