Pour un article plus général, voirCannabis.
Pour les articles homonymes, voirChanvre (homonymie).
LeChanvre industriel, textile ou agricole (Cannabis sativa subsp.sativa[1]), est unesous-espèce deplantes de l'espèceCannabis sativa,famille desCannabacées. Le terme « chanvre » désigne aussi, parmétonymie, la fibre textile tirée de cette plante[2].
C'est uneplante annuelle cultivée, sélectionnée pour la taille de sa tige et sa faible teneur enTHC ou autrescannabinoïdes à partir de l'espèce que les botanistes nomment le Chanvre cultivé (Cannabis sativa L.). Il est parfois appelé localement « chènevis »[3], comme le nom de lagraine de chanvre. Bien que désignant la même espèce botanique, le terme chanvre est désormais utilisé de préférence pour désigner la plante industrielle et safibre végétale, tandis queCannabis est le nom scientifique dugenre utilisé aussi pour désigner la formepsychotrope, utilisée commedrogue ou dans un butmédical.
Le chanvre fut très largement utilisé par le passé et il côtoie l'être humain depuis leNéolithique. Il a toutefois été peu à peu interdit ou fortement réglementé au cours duXXe siècle en raison de ses propriétéspsychotropes.
Le chanvre industriel connaît de multiples utilisations, telles lestissus, laconstruction, lescosmétiques, l'isolation phonique etthermique, la fabrication d'huiles, decordages, delitières, l'utilisation sous forme decombustibles, enpapeterie, pour l'alimentation humaine, l'alimentation animale, commebiocarburants, pour des usagesmédicamenteux, pour un usage récréatif ou comme matériauxcomposites en association avec des matièresplastiques. La filière chanvre trouve un regain d'intérêt avec l'augmentation du prix dupétrole et la prise de conscience environnementale. Les pays européens et les collectivités locales de ces pays tentent ainsi de favoriser à nouveau la culture du chanvre. Sa culture dans le monde est diversement autorisée selon les pays.
Pour être qualifié de « chanvre industriel », et pouvoir ainsi être légalement cultivé enFrance, le chanvre cultivé doit être d'unevariété dont la teneur enTHC est inférieure ou égale à 0,2 %[4].
Aprèsrouissage destiges, lapaille du chanvre cultivé donne la fibre de chanvre (périphérie de la tige) et lachènevotte (partie centrale et moelleuse). Une foiscardée, la fibre donne lalaine de chanvre.
Remarque : pour désigner couramment le chanvre et ses sous-espèces, les différents acteurs de la filière chanvre à usage industriel non récréatif préfèrent employer les appellations en français (ou autre langue locale) :chanvre,chanvre cultivé,chanvre agricole,chanvre d'œuvre, ou d'ouvrage,chanvre indien,chanvre afghan ouchanvre sauvage. Par contre, les cultivateurs à usage récréatif emploient plutôt la terminologie latine de la nomenclature botanique :Cannabis,sativa,indica,afghanica ouruderalis.
Les analyses génétiques faites en 2018 permettent de distinguer troissous-espèces deCannabis sativa : le Chanvre industriel (Cannabis sativa subsp.sativa) qui a une utilisation en tant que « chanvre », leChanvre indien (Cannabis sativa subsp.indica ) plus connu pour ses effetspsychotropes et leChanvre sauvage (Cannabis sativa subsp.ruderalis)[6],[7].
Toutefois, les plants de chanvre ont été tellementsélectionnés ethybridés par l'Humain depuis qu'il les cultive, avec l'obtention de multiplescultivars dont l'origine est difficilement traçable, que définir des limites aussi nettes entre les groupes semble devenu particulièrement compliqué. Cette classification est donc sujette à révision[1].
Le chanvre est une des premières plantes domestiquées par l'homme, aunéolithique, probablement enAsie. Il a ensuite accompagné migrations et conquêtes pour se répandre sur tous les continents. Ses fibres servaient à confectionner des vêtements enChine600 ansav. J.-C., enEurope auMoyen Âge. Les vêtements royaux occidentaux étaient souvent constitués de mélanges de chanvre et delin. La premièreBible imprimée parGutenberg l'aurait été sur papier de chanvre. Le papier de chanvre est utilisé jusqu'auXIXe siècle. Au début duXXe siècle, en Europe, les fibres de chanvre furent remplacées par lecoton, originaire desÉtats-Unis. Plus récemment, ces fibres résistantes et à portée de main, ont servi à fabriquer des vêtements militaires lors des deux guerres mondiales. À la fin de laSeconde Guerre mondiale, elles furent remplacées par des fibres synthétiques, au tissage plus régulier. Les fibres ont longtemps été utilisées pour fabriquer lesbillets de banque avant d'être remplacées par laramie. Elles sont également utilisées pour lescordes et cordages, et ont été utilisées pendant longtemps pour les voilures des bateaux.
Le chanvre était également considéré comme uneplante magique ditehypocrite ; il était utilisé dans les rituels funéraires : la fumée de l'herbe séchée et brûlée sur des pierres ardentes en présence du défunt était censée déconnecter du réel et permettre de parler aux esprits[8].
Les fibres les plus travaillées sont issues de la partie périphérique de la tige.Les fibres de la chènevotte, tige centrale dépourvue de sonécorce, ont une grande capacité d'absorption[9].
Ces fibres sont utilisées en plomberie pour faire des joints. Elles sont connues sous le nom defilasse.
Les savoir-faire du chanvre textile * | ||
 Fibres de chanvre | ||
| Domaine | Savoir-faire | |
|---|---|---|
| Lieu d'inventaire | France | |
| *Descriptif officiel Ministère de la Culture (France) | ||
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Avant de pouvoir être tissé, le chanvre devait subir toute une préparation : lerouissage, lebroyage, leteillage et lepeignage[10].
Une fois récolté, il étaitroui, séjournant dans l'eau une dizaine de jours pour que les fibres se détachent. Ensuite, on le broyait sous la « broie » ou sous uneribe et on le passait auséran qui séparait ce qui pourra être filé aurouet et l'étoupe qui ne pourra pas l'être.
Il faut différencier cette production familiale de l'activité destisserands. Bon nombre d'entre eux recevaient le fil d'un marchand-lissier qui récupérait ensuite la toile de chanvre pour la vendre enFrance et à l'étranger, ramenant en échangeépices ou produits divers. Actuellement, le défibrage du chanvre est mécanisé.
Les savoir-faire du chanvre textile est une pratique inscrite à l'inventaire du patrimoine culturel immatériel en France depuis 2020.
Les fibres de chanvre servent à faire descordes naturelles[11]. En 1661,Colbert fait construire laCorderie royale deRochefort pour pouvoir fabriquer en France les lourds cordages des navires. La partie centrale du bâtiment permettait de confectionner des cordages de chanvre d'uneencablure de long, soit près de 200 m. Leur diamètre pouvait dépasser 20 cm[11].
Une corde de chanvre de 12 mm de diamètre a une charge de rupture d'environ 1 100 kg. Cette fibre permet aussi de confectionner tout simplement de laficelle.
Le chanvre est ou a été utilisé dans la fabrication de diverspapiers[12]. Le chanvre est utilisé notamment dans les billets debanque, le papier bible et le papier àcigarette.
La chènevotte sert à la fabrication delitières absorbantes pour animaux[9]. Au potager, séchée et concassée, elle constitue unpaillis qui a la réputation de présenter l'avantage de bloquer efficacement leslimaces.
On peut fabriquer des murs isolants ou des dalles isolantes en béton de chanvre (mélange de chaux et de chènevotte : associé à lachaux depuis leNéolithique pour la réalisation du meilleur des parpaings d'isolations connu jusqu'à la découverte desaérogels). Le béton de chanvre est aussi utilisé en isolation soit extérieure soit intérieure de bâtiments existants. Ce matériau permet une bonne « respiration » des murs existants grâce à sa très bonne perspirance, capacité à réguler la vapeur d'eau. La laine de chanvre est aussi un très bonisolant thermique, concurrentiel deslaines minérales (laine de roche, de verre ou de laitier) parce qu'elle ne pose pas de problème sanitaire (l'amiante, lesfibres céramiques réfractaires et lesfibres de verre à usage spécial sont cancérigènes parce que constituées de fibres extrêmement petites, capables de pénétrer très loin dans les bronches[13]). Des productions deblocs de chanvre se développent enIsère et enChampagne-Ardenne (première région productrice européenne[14]), notamment.
Le principal fournisseur de fibre de chanvre est la sociétéCAVAC Matériaux.
Vers 1940,Ford expérimente une voiture avec une carrosserie en chanvre : laHemp Body Car. L'idée est reprise dans les années 2010 par un constructeur canadien de véhicules électriques[15].Diesel utilisait l'huile de chanvre (ainsi que d'autres huiles végétales) commecarburant pour sonmoteur[16].
| Graines de chanvre, décortiquées | |
| Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g | |
| Apport énergétique | |
|---|---|
| Joules | 2313 kJ |
| (Calories) | (553 kcal) |
| Principaux composants | |
| Glucides | 8,67 g |
| –Amidon | ? g |
| –Sucres | 1,5 g |
| Fibres alimentaires | 4 g |
| Protéines | 31,56 g |
| Lipides | 48,75 g |
| –Saturés | 4,6 g |
| –Oméga-3 | 8,68 g |
| –Oméga-6 | 1,34 g |
| –Oméga-9 | 5,4 g |
| Eau | 4,96 g |
| Cendres totales | 6,06 g |
| Minéraux etoligo-éléments | |
| Calcium | 70 mg |
| Cuivre | 1,6 mg |
| Fer | 7,95 mg |
| Magnésium | 700 mg |
| Phosphore | 1650 mg |
| Potassium | 1200 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Zinc | 9,9 mg |
| Vitamines | |
| Provitamine A | 0,007 mg |
| Vitamine B1 | 1,275 mg |
| Vitamine B2 | 0,285 mg |
| Vitamine B3 (ou PP) | 9,2 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Vitamine B9 | 0,110 mg |
| Vitamine C | 500 mg |
| Vitamine E | 0,8 mg |
| Acides aminés | |
| Acides gras | |
| Acide palmitique | 2866 mg |
| Acide stéarique | 1244 mg |
| Acide oléique | 5276 mg |
| Acide linoléique | 27 358 mg |
| Acide alpha-linolénique | 8 684 mg |
| Source : USDAhttps://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170148/nutrients | |
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La graine de chanvre est appeléechènevis. Elle est utilisée pour ses propriétés nutritives, sous forme d'huile ou de graines. Ces deux éléments du chanvre ont été consommés couramment jusqu'auXIXe siècle en France. Ils commencent depuis peu à y être redistribués.
La graine de chanvre décortiquée contient les macronutriments (suivant la base USDA[18]) :
De plus, ces proportions sont idéales pour l'alimentation humaine et animale.
L'huile de chanvre contient[réf. nécessaire]:
L'huile issue de chènevis contient en outre 8 % de graisses saturées, 55 % d'acide linoléique et 25 % d'acide α-linolénique. On y trouve desvitamines du groupe B (hydrophiles) et de la vitamine E (lipophile). Seule l'huile de lin contient une plus grosse proportion d'acide α-linolénique, mais l'huile de chènevis contient plus d'acides gras essentiels (80 % du volume total de l'huile)[réf. nécessaire].
Les chènevis peuvent être broyés pour obtenir lafarine de chanvre, qui ne contient pas degluten[20], uneprotéine à laquelle certaines personnes sont intolérantes.
Le tourteau de pression – donc partiellement déshuilé – provenant de chènevis décortiqués peut être traité pour concentrer les protéines à diverses teneurs (30 %, 50 % et 70 %). Les protéines de chanvre présentent un indice de qualité de 92[21] et sont très digestes[22]. Ce produit ne contient pas de gluten.
Certains produits incorporent des coques broyées provenant des graines pour augmenter la teneur en fibres.
Il existe, d'autre part, différentes boissons utilisant du chanvre :
À la fin des années 1990, au confluent du renouveau du chanvre et de l'essor desmicrobrasseries sont apparues lesbières de chanvre. Les inflorescences femelles de chanvres à faible teneur en THC y remplacent lehoublon. Elles apportent amertume et parfums (notes citronnées, poivrées).
Des chènevis sont incorporés aux mélanges pour oiseaux domestiques (canaris,perruches), aux côtés de graines d'alpiste et demillet. Le chènevis est également utilisé comme amorce pour lapêche augardon et à labrême. Une fois trempées et cuites, les graines sont enfilées sur l'hameçon où elles servent d'appât. Enfin, lestourteaux (résidus de l'extraction de l'huile), riches en protéine, peuvent être avantageusement valorisé en alimentation dubétail, en particulier desvaches laitières.
Du chanvre est tiré un nombre important et toujours croissant de produits : fil, ficelle, tissu, papier (plus de 70 % de la production avant 1883[23]), mais aussi matériaux de construction et d'isolation, carburant,plastiques, produits alimentaires,médicaments. Après avoir connu son apogée au milieu duXIXe siècle (176 000 ha cultivés en France) avec pour débouchés la papeterie et la marine à voile, les surfaces en chanvre ont été réduites à quelques centaines d'hectares en 1960 (700 ha) du fait de l'émergence de l'utilisation du coton, des fibres synthétiques et de l'arrivée de la marine à moteur. La culture connaît un regain d'intérêt depuis les années 1970 pour les marchés papetiers. Depuis les années 2000, les surfaces en chanvre se sont stabilisées régulièrement avec l'émergence de nouveaux débouchés.
En 2006, les surfaces en chanvre atteignaient8 083 ha pour 1 056 producteurs (cultures industrielles et semences comprises)[24].
Le magazine américainPopular Mechanics de février 1938, titre un article au sujet de l'exploitation du chanvre : « New billion dollar crop »[25]. L'extraction des fibres de la tige du chanvre, opération fastidieuse, venait de bénéficier d'un nouveau procédé d'automatisation, qui promettait une rentabilité énorme. Cependant, la culture du chanvre fut progressivement interdite aux États-Unis, par une succession de mesures, notamment laMarihuana Tax Act de 1937. Les fibres synthétiques, comme lenylon, commercialisé en 1938, commencèrent à s'imposer sur le marché mondial. Les plants poussant à l'état sauvage furent traqués et détruits.
Pendant laSeconde Guerre mondiale, les États-Unis incitèrent leurs fermiers à produire massivement du chanvre. Le filmHemp For Victory (en), réalisé par le gouvernement américain, explique aux fermiers la nécessité de produire du chanvre pour soutenir l'effort de guerre. Avant 1989, l'existence de ce film était méconnue, et le département de l'agriculture des États-Unis, ainsi que la Libraire du Congrès nièrent son existence, jusqu'à ce que deux copies VHS ressurgissent, des mains de Maria Farrow, Carl Packard, etJack Herer[réf. nécessaire].
Le chanvre industriel, principalement du chanvre cultivé (en Europe) et du chanvre indien, est une plante àracine pivotante pouvant dépasser quatre mètres de haut, autrefois cultivée pour lesfibres contenues dans sa tige produisant lafilasse ou pour ses graines (appelées chènevis) fournissant unehuile siccative.Plante rudérale et robuste, sa culture enEurope ne nécessite l'emploi d'aucunpesticide. C'est en revanche une culture qui nécessite des apports depotassium et d'azote : dans la littérature technique on trouve des préconisations de 80 à 150 kg d'azote par hectare[26],[27]. À titre de comparaison, une culture demaïs destiné à l'ensilage, dont le cycle de végétation recouvre sensiblement la même période que le chanvre, nécessite environ 200 kg d'azote par hectare. Le chanvre industriel cultivé légalement enEurope l'est généralement dans des exploitations agricoles de grande taille.
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En France, la culture du chanvre, les outils et les métiers associés ont laissé de nombreuses traces dans latoponymie et l'anthroponymie (noms de lieux et de personnes). Par exemple la célèbre avenue de laCanebière àMarseille. En effet,cannebière (avec 2 n), enlangue d'oc, désigne une plantation de chanvre. Selon certains, il y avait culture de chanvre à cet endroit ; selon d'autres, il ne s'agissait que de fabriques decordes et devoiles liées aux activités du port. Du côté deNice on trouveli Chanabieros francisé en les « chanebières ». Au nord de laLoire, la plantation de chanvre était appeléechennevière, un terme que l'on retrouve dans des noms de lieux (Chennevières-sur-Marne) ou de personnes, parfois déformé en « chêne vert ». Le terme employé aujourd'hui estchènevière.
Le renouveau du chanvre industriel enFrance et enEurope résulte de l'augmentation des prix du pétrole, des obligations de recyclage des matières et des perspectives environnementales. La France est aujourd'hui leader européen avec une production annuelle de 50 000 tonnes (100 000 tonnes dans l'Union européenne), et la plus large variété mondiale de semences industrielles certifiées.
Sur le plan industriel, le chanvre présente l'avantage de produire deux matériaux distincts et complémentaires :
Sont visés les marchés dubâtiment et de laplasturgie automobile où les fibres de chanvre permettent la réduction du poids des pièces, ainsi que l'amélioration des perspectives derecyclage et de protection de l'environnement. En effet, le chanvre est un excellent dépolluant des sols de par sa capacité d'absorption du dioxyde de carbone. Le chanvre bioplastique, moins polluant car élaboré à partir de végétaux est également utilisé comme substitut au plastique traditionnel. Le chanvre est également utilisé dans la production d'énergie à travers l'utilisation debiomasse car il capte le CO2 pendant sa croissance[28].
La FNPC (Fédération nationale des producteurs de chanvre) est en même temps un syndicat de producteurs et un producteur de semences de chanvre industriel. Depuis peu, la recherche sur le chanvre industriel en France est fédérée par l'Institut Technique du Chanvre[29] (ITC).
Production en tonnes, 2017. | |||||||
| Pays | 2021 | Part de marché | |||||
.svg) France | 143 110 | 54 % | |||||
 Chine | 72 878 | 24 % | |||||
 Corée du Nord | 15 096 | 6 % | |||||
 Pays-Bas | 13 280 | 5 % | |||||
 Autriche | 10 700 | 4 % | |||||
 Italie | 4 710 | 2.2 % | |||||
 Chili | 4 215 | 2 % | |||||
 Russie | 3 239 | 1.5 % | |||||
 Roumanie | 2 770 | 1 % | |||||
 Ukraine | 737 | moins de 0.3 % | |||||
| Total | 267 965 | 100 % | |||||
Après avoir culminé à près de170 000 ha auXIXe siècle, le chanvre est redescendu en1904 autour de21 000 ha de chanvre enFrance pour atteindre un point bas de600 ha ; cette culture avait presque disparu jusqu'à une reprise récente dans certains départements de l'Est de la France par la Chanvrière de l'Aube et Interval-Eurochanvre dans laHaute-Saône, PDM Industries dans laSarthe, Planète chanvre enSeine-et-Marne, Terrachanvre, LChanvre dans lesCôtes-d'Armor, Coopéval-Agrofibre dans laHaute-Garonne, les Chanvres de l'Atlantique dans lesLandes et les Chanvriers de l'Est enLorraine. Environ8 000 ha lui sont maintenant consacrés en France[31], dont5 000 ha autour de son bassin de production principal enChampagne-Ardenne. ÀBar-sur-Aube, dans le département champenois de l'Aube, 125 tonnes de paille de chanvre sont produites par jour. Les cultivars utilisés aujourd'hui en France ont des teneurs enTHC extrêmement faibles, le règlementno 1164/89 de laCommunauté européenne imposant un taux inférieur à 0,3 %.
En 2008, en France, le taux de THC devrait être inférieur à 0,2 %[32] conformément à la réglementation européenne (règlement CEno 1782/2003 du Conseil du 29/09/2003 modifié, règlement CEno 796/2004 de la Commission du 21/04/2004 modifié). Les cultivars éligibles, une vingtaine, sont inscrits en article 2 de l'arrêté du 22 août 1990 portant application de l'article R. 5181 pour le cannabis, modifié en 2008[33].
En 2023, 20 variétés de chanvre monoïque sont inscrites au catalogue officiel ainsi que 6 variétés de chanvre dioïque[34].
Traditionnellement pratiquée dans ce pays jusqu'auXIXe siècle pour la production privée de cordages et au profit du marché naval et textile, la culture du chanvre a presque disparu avec la généralisation de l'importation du coton et des bateaux à vapeur[35].
La culture du chanvre industriel a repris significativement depuis 2009, notamment enWallonie, où les surfaces cultivées en 2010 étaient de135 ha. Cette culture est soumise à la réglementation européenne : obligation de déclaration et de contrôle, semences de variétés autorisée officiellement et taux de THC inférieur à 0,2 %[35].
AuCanada, la culture du chanvre est autorisée depuis 1998. La teneur en THC est strictement réglementée et vérifiée par Santé Canada qui contrôle aussi la production, la distribution, la transformation, l'exportation et l'importation du chènevis. Une licence annuelle et le respect de plusieurs règlements sont requis. La teneur en THC est limitée à 0,3 % du poids des feuilles et à 10 parties par million (ppm) dans le cas de l'huile et de la farine de chènevis[36]. Le chanvre est notamment cultivé dans la Saskatchewan, auManitoba[37] et en Alberta[38].
La culture du chanvre aux États-Unis, après avoir été encouragée pendant laSeconde Guerre mondiale comme un des éléments de l'effort de guerre, a été interdite jusqu'en 2018. La nouvelle loi fédérale agricole signée en décembre 2018 en autorise la production commerciale[39], chaque État décidant individuellement des modalités de la culture et du commerce inter-États des graines de chanvre[40].
Le chanvre a une croissance très rapide et peut atteindre 4 m en 100 jours. De ce fait, il s'avère deux fois plus efficace que les forêts pour absorber du CO2, un hectare pouvant en absorber de 8 à 22 tonnes par an. Son utilisation dans des produits à longue durée de vie comme lesmatériaux d'isolation thermique ou comme matière première pour des plastiques permet donc de stocker du carbone[41].
Les savoir-faire du Briançonnais : la culture du chanvre textile * | |
| Domaine | Savoir-faire |
|---|---|
| Lieu d'inventaire | Briançon Hautes-Alpes Provence-Alpes-Côte d'Azur |
| *Descriptif officiel Ministère de la Culture (France) | |
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En 2015, la culture du chanvre textile dans leBriançonnais est inscrite à l'inventaire du patrimoine culturel immatériel en France[42].
Au début duXXIe siècle se multiplient leslabyrinthes végétaux éphémères, tracés au milieu des cultures de plantes hautes, notamment de chanvre[réf. souhaitée].
Le nom du chanvre est attribué au21e jour du mois devendémiaire ducalendrier républicain ou révolutionnaire français[43], généralement chaque12 octobre dugrégorien.
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