Les soulèvements populaires oujacquerie furent fréquents pendant l'Ancien Régime. Ils sont dus le plus souvent à la cherté des grains (le pain étant l'essentiel de la nourriture populaire) ou à l'insuffisance des récoltes. Mais l'introduction réelle ou supposée d'un nouvel impôt royal, est aussi motif àémotions populaires.
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