Pour les articles homonymes, voirCarpe.
Taxons concernés
Dans la famille desCyprinidae :
dans les genres :
Dans la famille desLutjanidae :
dans le genre :
Dans la famille desLethrinidae :
dans le genre :
Dans la famille desHaemulidae :
dans le genre :
Le termecarpe est unnom vernaculaire utilisé pour désigner le plus fréquemment[1] despoissons d'eau douce de lafamille desCyprinidae. Ce nom est ambigu car il peut signifier génériquement l'ensemble de la famille, voire l'ensemble de l'ordre[2]. En France, en Belgique et au Canada, « carpe » associe plus particulièrement lacarpe commune[3]. Il n'en est pas de même dans d'autres pays francophones où il décrit aussi d'autres espèces parmi lesperciformes comme desKuhliidae, desAnostomidae, desCichlidae (des tilapias), et même des poissons de mer, desLutjanidae auxSeychelles et enAfrique de l'Ouest dont les « carpes rouges »[4].
Contrairement à de nombreux autres noms vernaculaires de poissons commercialisables, en France en 2010, le terme « carpe » n'est pas protégé[5] ; les commerçants ne sont donc pas tenus de vendre une espèce précise.
Le terme dériverait d'une langue européenne orientale probablement par l'intermédiaire dugotiquecarpa[6].
Plusieurs de ces espèces ont étédomestiquées.
Les caractéristiques générales des carpes sont celles des poissons de la famille desCyprinidae, avec des nuances pour chaqueespèce : voir les articles détaillés pour plus d'informations sur leur description ou leur mode de vie. La carpe est un poissonomnivore ; elle se nourrit principalement d'algues, dejeunes pousses, d'invertébrés et de débris végétaux, et plus rarement d'alevins[7]. Lescarpes amour dufleuve Amour sont purement herbivores au stade adulte[8].
Note: Certains noms peuvent figurer en double pour faciliter les recherches.
- voirCarpe de roseau,carpe à grosse tête,carpe argentée etcarpe noireAuxquelles il faut ajouter les carpes indiennes du genreCatla.
L'élevage de la carpe est appelé « carpiculture » ou cypriniculture. En termes de quantité, il vient largement en tête parmi toutes les espèces de poissons élevées enpisciculture : en 2006 les quatre espèces les plus couramment élevées sont lacarpe argentée (4,4 millions de tonnes), lacarpe amour (4,0 millions de tonnes), lacarpe commune (3,2 millions de tonnes) et lacarpe à grosse tête (2,4 millions de tonnes). La5e espèce de la liste est aussi un cyprinidé : lecarassin commun pour 2,2 millions de tonnes ; lerohu et lacatla viennent en septième et huitième positions (1,3 million de tonnes chacun)[11]. C'est aussi le second en France en 2003[12].
La pêche de la carpe est tout d'abord un loisir, apprécié des carpistes[13]. Elle s'effectue toute l'année, en rivière, étangs ou carpodromes[14]. On distingue plusieurs types de pratique de pêche à la carpe :
La pratique de la pêche à la carpe se veut respectueuse du poisson. Les carpistes suivent la philosophie duno-kill, importée des États-Unis au début des années 2000. Pour ceci, un des outils primordiaux du pêcheur est le tapis de réception[16].
Dans laculture chinoise, la carpe qui toujours tente de remonter le courant des fleuves, représente la persévérance mais aussi la réussite sur le plan social et aux examens. Notamment, les salles d'étude des garçons dans les maisons chinoises étaient décorées d'une peinture de carpe.
Dans les expressions courantes on trouve « muet comme une carpe », « saut de carpe ».
Elle a donné son nom à un outil : la langue-de-carpe, utilisé par plusieurs corps de métiers passés et présents (dentistes[17], menuisiers-charpentiers[18], arquebusiers[19]...) ; et à un champignon, lemeunier[20].
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