Cet article est uneébauche concernant uneboisson.
| Pays d'origine | Scandinavie |
|---|---|
| Principaux ingrédients | Eaux-de-vie, à base depomme de terre oucéréale en général |
| Degré d'alcool | Entre 30° et 38° |
Brännvin (ensuédois),Brændevin (endanois),brennevin (ennorvégien),brennivín (enislandais) et(palo)viina (enfinnois) sont les noms, dans les langues de certainspays nordiques, pour leseaux-de-vie à base depomme de terre oucéréale en général, qu'elles soient parfumées ou non. On y inclut l'aquavit (brännvin épicé, le seul auDanemark) et lavodka. À l'origine, le mot signifiait « eau-de-vie » (à base de raisins). Le nom veut dire « vin brûlé » ; la distillation des boissons est parfois appelée « brûlage ». De la même étymologie sont lebrandyanglais et leBranntweinallemand, qui a gardé le même sens qu'avaient autrefois ses équivalents scandinaves (le mot allemand est un terme fiscal se référant seulement aux produits de vin distillé, y compris ceux qui ne sont pas à base de raisin).
Les boissons ditesbrännvin,brennevin ouviina, sont généralement sans parfum et ont un volume d'alcool d'entre 30 et 38 %. Les règlements de l'Union européenne stipulent que le nom de « vodka » est réservé aux boissons contenant entre 37,5 et 95 % d'alcool. EnFinlande, le motviina est toujours utilisé pour toute eau-de-vie finlandaise, y inclus la vodka du pays, parce qu'en finnois, le mot « vodka » désignait autrefois uniquement les vodkas étrangères ; on ne l'a utilisé pour les vodkas suédoises qu'après 1958.
Il existe une eau-de-vieislandaise appeléebrennivín qui est similaire à l'aquavit suédois et danois.
| Fermentées |
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| Distillées |
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| Distillées aromatisées | |
| Autres boissons | |
