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Bonarda

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Bonarda R
Bonarda
Grappe de bonarda ou croatina
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Lebonarda est uncépage rouge.

Il existe plusieurs types connus de bonarda dont trois sont utilisés enItalie et un enArgentine :

Il existe aussi des clones, tel le bonarda novarese.

Histoire

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En 1970, l’ampélographe français Paul Truel découvrit, lors d’un voyage àMendoza, que ce cépage était en fait le corbeau, appelé aussi douce noire et charbonneau. Il est courant enSavoie. Il est parfois affirmé que ledolcetto nero utilisé en Italie serait le même cépage, mais cette assertion est disputée. D’Argentine, le bonarda a ensuite été exporté enCalifornie, où on l’appellecharbono.

Synonyme

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Corvina, Croatta, Croattina, Crovattina, Crovettina, Uga del zio, Neretto, Uva Vermiglia, Nebbiolo di Gattinara, Bonarda diRovescala, Bonarda Grossa

Production et utilisation

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Le bonarda est le cépage rouge le plus cultivé en volume enArgentine en 2006, tandis qu'en termes d'hectares, lemalbec est davantage cultivé. Il est surtout utilisé pour produire desvins de table. Toutefois, on commence à en faire des vins de qualité, le raisin devant pour cela être amené à pleine maturité.

Les appellations où entre enassemblage le bonarda sont :

Émilie-Romagne
Lombardie
Piémont

Voir aussi

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Articles connexes

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Liens externes

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