Labile[1] est unliquide biologique jaune-verdâtre, légèrementbasique (pH compris entre 7,6 et 8,6[2]) qui favorise ladigestion, plus spécifiquement celle deslipides. Elle est sécrétée de manière continue par lefoie à raison de800 à 1 000ml par jour. Près de la moitié de cette production est stockée et concentrée dans lavésicule biliaire principalement la nuit et l'autre moitié est directement déversée dans leduodénum.
La bile[3] est un liquide organique sécrété et recyclé par lefoie.
Entre les repas, la bile s'écoule au travers du conduit hépatique commun, qui s'abouche ensuite dans le canal cholédoque, avant de refluer vers la vésicule biliaire, par le canal cystique, où elle est stockée et concentrée.
Lechyme riche en acides gras provenant de l'estomac est perçu par la paroi du duodénum. Celle-ci produit de lacholécystokinine qui provoque l'ouverture dusphincter d'Oddi et la contraction de la vésicule biliaire qui déverse son contenu via leconduit cholédoque dans le duodénum, où elle participe à la dissolution des graisses.
Les sels biliaires permettent la formation de petites gouttelettes de graisse (émulsion) oumicelles permettant leur digestion par lalipase pancréatique, surtout, et d'autres enzymes.
L'ionhydrogénocarbonate HCO3– neutralise lechyme gastrique acide issu de l'estomac. La bile transforme alors le chyme enchyle.
La bile de pH basique réajuste l'acidité dubol alimentaire à la sortie de l'estomac (alors de pH très acide) et permet ainsi l'activation deshydrolases, qui sont déversées dans leduodénum par lepancréas.
La bile assure l'excrétion de déchets métaboliques comme labilirubine (issue de la dégradation de l'hémoglobine lorsque lesglobules rouges arrivent en fin de vie).
