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| Beso de novia | |
 Bouteille de Beso de novia. | |
| Région d'origine |  Espagne |
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Lebeso de novia est uneliqueur à 20 % d'alcool, de couleur brune et au goûtsucré, originaire d'Espagne.
L'origine de cetteliqueur remonte auXIXe siècle enEspagne, où leromantisme en bouteille desboissons alcoolisées[1] était un signe distinctif de la corporation des fabricants deliqueurs de l'époque, qui utilisaient les noms les plus colorés pour étiqueter leur élixir, tels que « Perfecto amor »[2], « Cualquier cosa »[3] et « Beso de Novia »[4], ce dernier étant associé à toute célébration de mariage pour souhaiter aux mariés la prospérité dans leur union. Ainsi, si le mariage était fastueux, après lestortadas et autres sucreries, les invités dégustaient cette liqueur au nom des jeunes mariés, mais si le mariage était modeste, il ne manquait pas de personnes pour offrir aux mariés une bouteille, cadeau qu'ils garderaient avec affection[5].
Dans lesannées 1950 duXXe siècle, cette liqueur était consommée lors de banquets de toutes sortes ainsi qu'à l'époque deNoël[6] et faisait déjà partie de notre culture, comme le rapporte le professeur chilien dans son livreAndanzas por la Vieja España[7]. Aujourd'hui, elle est considérée comme l'une des liqueurs typiques de l'Espagne[8].
La boisson actuelle a commencé à être distribuée par Joaquín Belmonte à Murcie dans lesannées 1920, année où il a fondé la distillerie qui portait son nom ; on ignore comment il a obtenu la recette.
Aujourd'hui, la distillation d'herbes et de fruits est nécessaire pour sa production, et il est préparé avec des ingrédients naturels de manière traditionnelle. Il peut être bu pur ou avec des glaçons.
