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Baptiste Veistroffer, né le àFouesnant, est uncoureur cyclistefrançais.

Baptiste Veistroffer est originaire deFouesnant, une commune située dans le département breton duFinistère. Il commence sa carrière sportive en 2015 par le triathlon. Licencié àQuimper, il obtient notamment divers podiums au niveau national dans cette discipline[1],[2].
En 2020, lapandémie de Covid-19 suspend une bonne partie des triathlons. Veistroffer décide alors de se consacrer au cyclisme en prenant une licence à l'UCK Vannes. Rapidement, il montre ses qualités en enchaînant les succès sur des courses bretonnes de deuxième ou troisième catégorie[3]. Ses bons débuts l'incitent à délaisser progressivement le triathlon pour le vélo.
En 2022, il intègre leVC Pays de Loudéac, une équipe évoluant au plus haut niveau amateur[4]. Décrit comme un rouleur, il obtient deux victoires et diverses places d'honneur en première catégorie. Il termine par ailleurs deuxième duGrand Prix de Nogent-sur-Oise, une compétition inscrite au calendrier de l'UCI[5].
Lors de la saison 2023, il remporte lesBoucles de l'Essor grâce à une échappée en solitaire[6]. La même année, il se classe troisième duGrand Prix de Fougères, une manche de laCoupe de France N1[7].
Il est ensuite transféré dans laréserve de la formationAG2R-Citroën en 2024, après y avoir effectué un stage concluant l’année précédente (dixième du contre-la-montre duTour Poitou-Charentes). Il court plus de la moitié du temps au sein de l'équipe World Tour en 2024. Il remporte la première victoire de sa carrière au niveau international lors de la quatrième étape duTour de Bretagne[8]. Échappé lors de la deuxième étape duTour du Poitou-Charentes, il remonte à la7e place du classement général grâce aux bonifications. Quatorzième du contre-la-montre individuel le lendemain, il redescend à la10e place, qu'il parvient à conserver lors de la dernière étape. Pour la saison 2025, il ne rejoint pas l'équipeDecathlon AG2R La Mondiale, mais l'équipe BelgeLotto[9].
Lors du début de saison 2025, sous ses nouvelles couleurs, il se distingue par ses nombreuses échappées, notamment lors de ses 3 premiers jours de course, sur leGrand Prix Castellón (93e, 129kms à l'avant), leGrand Prix de Valence (126e, 130kms à l'avant) et leGrand Prix La Marseillaise (71e, 126kms de fugue). Fin février, il est de nouveau à l'avant sur la Classic Var puis sur la première étape du Tour des Alpes-Maritimes. C'est tout naturellement qu'il est échappé pour la première course World Tour de sa carrière,Milan-San Remo (114e). À ce niveau, il participe également à laClassic Bruges-La Panne (59e), l'E3 Classic (116e) et Paris-Roubaix (111e). Après de nouvelles fugues sur le Grand Prix de l'Escaut puis sur des étapes du Tour de Turquie et des Boucles de la Mayenne, son équipe l'incite à mettre ses qualités de rouleur, d'endurance et de placement au service du collectif ou de mieux cibler ses opportunités[10]. S'il prend part à cinq autres échappées sur la deuxième partie de saison, il ne parvient néanmoins pas à décrocher des résultats sur le plan personnel.
| 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | |
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| Classement mondial | 1254e | nc | 2192e | 3220e |
| UCI Europe Tour | 874e | nc | nc | nc |
| Légende : nc = non classéSource :UCI | ||||