La carte géologique[4] montre les profondes entailles des cours d'eau dans le plateau duJurassique supérieur. Sur le plateau se trouvent des calcaires duTithonien (J7) ; sur les coteaux, duKimméridgien supérieur (J6b)[5]. Dans les fonds de vallée s'est déposé un étroit ruban d'alluvions modernes de sables, limons et argiles datant de l'Holocène (Fz), déposé à partir de Béon et vers l'aval dans une couche dénudée du Ptérocérien ouétage Oxfordien supérieur (J6a)[5]. Disséminées sur les plateaux et coteaux, sont des formations périglaciaires faites de grouines (ougrèzes ougraveluches) (GP, matrice argileuse et éclats de petits cailloux[6]).
Au, Baon est catégorisée commune rurale à habitat dispersé, selon la nouvelle grille communale de densité à sept niveaux définie par l'Insee en 2022[14].Elle est située hors unité urbaine[15]. Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Tonnerre, dont elle est une commune de la couronne[Note 2],[15]. Cette aire, qui regroupe 38 communes, est catégorisée dans les aires de moins de 50 000 habitants[16],[17].
L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de labase de donnéeseuropéenne d’occupationbiophysique des solsCorine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (52,9 % en 2018), une proportion sensiblement équivalente à celle de 1990 (52,7 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante :terres arables (48,1 %), forêts (47,1 %), zones agricoles hétérogènes (4,8 %)[18]. L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : lacarte de Cassini (XVIIIe siècle), lacarte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui)[Carte 1].
Carte des infrastructures et de l'occupation des sols de la commune en 2018 (CLC).
L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers lesrecensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations de référence des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[21]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2004[22].
En 2022, la commune comptait 62 habitants[Note 3], en évolution de −23,46 % par rapport à 2016 (Yonne : −1,95 %,France horsMayotte : +2,11 %).
Ces deux zones, par leur habitat particulier, abritent des espèces végétales et animales rares et menacées en Bourgogne[25],[26]. Elles sont toutes deux incluses dans la ZNIEFF continentale de type 2 du « Massif calcaire du Tonnerrois oriental et Armançon »[27] qui couvre un total de30 001,77 hectares sur 44 communes[25].
↑Population municipale de référence en vigueur au 1er janvier 2025, millésimée 2022, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1er janvier 2024, date de référence statistique : 1er janvier 2022.
↑a etbBaon, cartesIGN interactives surgeoportail.fr. Couches « Cartes IGN classiques » et « Limites administratives » activées. Vous pouvez moduler, désactiver ou supprimer chaque couche (= carte) dans l'onglet de "sélection de couches" en haut à droite, et en ajouter depuis l'onglet "Cartes" en haut à gauche.
↑a etbDaniel Joly, Thierry Brossard, Hervé Cardot, Jean Cavailhes, Mohamed Hilal et Pierre Wavresky, « Les types de climats en France, une construction spatiale »,Cybergéo, revue européenne de géographie - European Journal of Geography,no 501,(DOI10.4000/cybergeo.23155,lire en ligne, consulté le)