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Bagel toast

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Bagel toast
Image illustrative de l’article Bagel toast
Bagel toast.

Lieu d’origineDrapeau d’IsraëlIsraël
IngrédientsPain,légumes,fromage
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Lebagel toast (hébreu :בייגל טוסט ;romanisé :beygel tost) est unpain grillé couramment consommé enIsraël. Il est composé d'unbagel pressé, grillé et rempli delégumes et defromage passé au grille-sandwich ou dans une presse à panini. Bien que le bagel soit rond avec un trou au centre, il est différent du bagel américain typique en ce qu'il est fait d'une pâte différente avec des graines de sésame. Le toast au bagel est généralement rempli detzfatit,feta, blanc ou jaune, d'olives vertes, demaïs, detomates, d'oignons, devinaigrette et desauce pizza ouchili[1].

Le bagel toast se trouve généralement dans les cafés ou les cafés-restaurants en Israël et est également servi comme collation à la maison. À la célèbre boulangerie Abulafia, àJaffa,Tel Aviv, Israël, le bagel toast est servi avec duza'atar, un mélange desumac, degraines de sésame et d'herbes aromatiques[2].

Notes et références

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  1. (en) MariaBalinska,The Bagel: The Surprising History of a Modest Bread, New Haven, Yale University Press,(ISBN 0-300-15820-3).
  2. (en) MimiSheraton,The Bialy Eaters: The Story of a Bread and a Lost World, New York, Broadway Books,(ISBN 0-7679-0502-4,lire en ligne).
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