André Le Bœuffle obtient l'agrégation de grammaire en 1948 et devient professeur au lycée d'Amiens (1948-1965). Il est nommé en 1965 maître-assistant de latin au Centre littéraire universitaire d'Amiens. Il fait ensuite toute sa carrière dans ce qui est devenu l'université de Picardie : maître de conférences (1971), puis professeur de langue et littérature latines (1974).
Hygin :L'Astronomie d'Hygin[3] — texte établi et traduit par André Le Bœuffle, Paris,les Belles Lettres, 1983 ;
Martianus Capella : L'Astronomie de Martianus Capella[4] — traduction pour la première fois en français et commenté par André Le Bœuffle, Vannes, Burillier, 1998.
E.-M. Antoniadi : L'astronomie égyptienne, depuis les temps les plus reculés jusqu'à la fin de l'époque Alexandrie, préface d'André Le Bœuffle, Vannes, Burillier, 2003 ;
Joseph Monard :Astronymie et onomastique calendaire celtiques : le ciel et l'année chez lesCeltes, préface d'André Le Bœuffle,Ploudalmézeau, Label LN, 2005.
↑Fonds Paul et André Le Bœuffle. Inventaire de la sous-série 30 FI, Archives départementales de la Somme, Amiens, 2005, 74 p.[lire en ligne (page consultée le 20 octobre 2010)]