| Altrose | |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | 6-(hydroxyéthyl)oxane- 2,3,4,5-tétrol |
| No CAS | 1990-29-0 (D) 1949-88-8 (L) 5987-68-8 (DL) |
| No CE | 217-764-8 (L) |
| PubChem | 102190 |
| Apparence | Solideblanc |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C6H12O6 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 180,155 9 ± 0,007 4 g/mol C 40 %, H 6,71 %, O 53,29 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 103 à 105 °C |
| Solubilité | Soluble dans l'eau. |
| Unités duSI etCNTP, sauf indication contraire. | |
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L'Altrose est unaldohexose, unose composé de 6 atomes de carbone (hexose) et d'une fonctionaldéhyde (aldose).
La formeisomère D est un sucre rare non naturel. Il est soluble dans l'eau et insoluble dans leméthanol. Le L-altrose a été isolé dans la bactérieButyrivibrio fibrisolvens[2].
L'Altrose est l'épimère dumannose en C3 (c’est-à-dire que sa configuration spatiale est rigoureusement la même, sauf pour les substituants du carbone 3, où ils sont inversés par rapport au mannose).
Dans l'eau, la formeisomère prédominante est la forme bêta-D-altropyranose (40 %)[3].
| Isomère duD-Altrose | ||
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| Forme linéaire | Projection de Haworth | |
 <1 % |  α-D-Altrofuranose 20 % |  β-D-Altrofuranose 13 % |
 α-D-Altropyranose 27 % |  β-D-Altropyranose 40 % | |
| Général | |||||||||||
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| Géométrie | |||||||||||
| Oses |
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| Oligosaccharides |
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| Polysaccharides |
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| Glycosaminoglycanes | |||||||||||
| Aminosides | |||||||||||
