ここ暫くは、乳製品を控えて体の変化を観察しています。食事制限をすることで、新しい世界も広がっていきます。

ヨーグルトやクリームの代わりにカシューナッツを使うと聞いて、

「ほんと～…？カシューナッツがヨーグルトになるの～？」

正直いうと、最初は疑っていた私です。

でも、なりました！本当にヨーグルトの代わりになるんですね！まだまだ新しく学ぶことも多いです。

一晩カシューナッツをたっぷりの水で浸しておきます。水分を吸って、だいぶ大きくなりますね。

そのカシューナッツと少しの水と好みの量のレモンのしぼり汁を、ブレンダーに入れます。

バナナアイスクリームを作った時と同じような工程です。

必要なものを入れて、「ガー」するだけ。

様子を見て、レモンのしぼり汁や塩を入れて、好みの味付けに。もう、ここで新鮮な驚き！ヨーグルトの味なんです。

見た目も、クリームや濃い目のグリークヨーグルトみたいになりました。

ここから、クリームパスタソース用にクリームの代わりとして使って料理しても

この日はキュウリ・ニンニクを入れてヨーグルトディップを作りました。