| Tabasco | |
|---|---|
 Punaisia ja keltaisia tabasco-chilejä | |
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | AitotumaisetEucarya |
| Kunta: | KasvitPlantae |
| Alakunta: | PutkilokasvitTracheobionta |
| Kaari: | SiemenkasvitSpermatophyta |
| Alakaari: | KoppisiemenisetMagnoliophytina |
| Luokka: | KaksisirkkaisetMagnoliopsida |
| Lahko: | KoisomaisetSolanales |
| Heimo: | KoisokasvitSolanaceae |
| Suku: | PaprikatCapsicum |
| Laji: | frutescens |
| Lajike: | ’Tabasco’ |
| Infobox OKNimi-testi OK | |
Tabasco (Capsicum frutescens 'Tabasco') on tulinenchililajike, noin 30 000–50 000 yksikköäscovillen asteikolla. Tabascoa käytetään myös samannimisessämausteessa (chilikastike), jossa on kylläkin suurin osaetikkaa ja suolaa.
Capsicum frutescens -lajille tyypillisesti Tabasco on monivuotinen pensasmainen kasvi. Tabascon suipot ylöspäin kasvavat hedelmät ovat noin 4 cm pitkiä. Hedelmät ovat raakoina kellertävän vihreitä ja kypsyvät keltaisen kautta kirkkaanpunaisiksi.
1960-luvullatupakan mosaiikkivirus tuhosi suuren osan sadosta. Virukselle vastustuskykyisen lajikkeen nimeltä 'Greenleaf tabasco' viljeleminen aloitettiin 1970-luvulla.[1]