| Propionihappo | |
|---|---|
 | |
| Tunnisteet | |
| CAS-numero | 79-09-4 |
| PubChem CID | 1032 |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C3H6O2 |
| Moolimassa | 74,08 g/mol |
| Ulkomuoto | väritön kirkas öljymäinen neste |
| Sulamispiste | –22 °C (251 K) |
| Kiehumispiste | 140,7 °C (414 K) |
| Tiheys | 0,993 g/cm3 |
| Liukoisuus veteen | sekoittuu veteen |
| Infobox OK | |
Propionihappo elipropaanihappo (C2H5COOH) on pistävän eltaantuneen hajuinenkarboksyylihappo. Proprionihaponanioneja,suoloja jaestereitä kutsutaanpropionaateiksi. Aineesta käytetään myös nimiäetyylimuurahaishappo,metyylietikkahappo jaetaanikarboksyylihappo.
Propionihaponrakennekaava on CH3CH2COOH.Senhappovakio pKa on 4,87,leimahduspiste 54 °C c.c. eli suljetun astian (closed cup) menetelmällä ja 57 °C o.c. eli avoimen astian (open cup) menetelmällä mitattuna jaitsesyttymislämpötila 485 °C.
Propaanihappoa valmistetaan hapettamallapropanolia taietanolin jahiilimonoksidin välisellä reaktiolla. Myös eräätbakteerit tuottavat sitä heksooseista. Yhdistettä käytetään orgaanisessa synteesissä sekäviljan säilöntään.[1]
Propionihappoa esiintyy monissajuustoissa. Sitä käytetään myös elintarvikkeissa säilöntäaineena ja senE-koodi on E 280.[2] Propionihapon suoloista on elintarvikkeissa sallittu käytettäväksinatriumpropionaatti (E 281)[3],kalsiumpropionaatti (E 282)[4] jakaliumpropionaatti (E 283)[5].
Yhdistettä esiintyy myös kukkientuoksuissa jasemiokemikaalina eliöiden viestinnässä.
