Pienpanimo taikäsityöläispanimo on yleiskielessäpanimo, jonka vuosittainen tuotantomäärä on pieni. Suomen lainsäädännössä pienpanimo määritellään panimoksi, jonka kalenterivuoden aikana tuottamanoluen määrä on enintään 15 miljoonaa litraa.[1][2]
Pienpanimot ovat useinperheyrityksiä tai kotiolutharrastajien yhteistyönä käynnistämiä. Koska pienillä volyymeilla ei voida kilpailla isojen panimoiden kanssa hinnalla, on joissakin maissa, kuten Suomessa, säädetty pienpanimoille verohelpotuksia toiminnan mahdollistamiseksi. Pienpanimoiden tuottamia oluita kutsutaan myös nimelläkäsityöläisolut (engl.craft beer).[3]
Suomessa oli vuonna 2023 noin 120 pienpanimoa, joiden osuus oluen kokonaistuotannosta oli vajaat 8 prosenttia.[4]
Yhdysvalloissa pienpanimoiden osuus markkinoista on etujärjestöBrewers Associationin mukaan 12 prosenttia. Monissa maissa panimomatkailu on suosittua.[5]
Suomessa oli vuoden 2023 lopussa noin 120 pienpanimoa.[4] 1900-luvun alussa niitä oli 92,[6] kun vuonna 2010 niitä oli alle 40. Vuonna 2016Valviran rekisterissä oli 71 pienpanimoa, heinäkuussa 2017 85[6], joulukuussa 2017 90[1] ja kesäkuussa 2018 yli 100[7].
Vuonna 2023 pienpanimojen osuus oluen kokonaistuotannosta oli vajaat 8 prosenttia[4], kun vuonna 2017 pienpanimojen osuus oluen kokonaiskulutuksesta oli noin 3 prosenttia[6].
Suomen lainsäädännössä pienpanimo määritellään panimoksi, jonka kalenterivuoden aikana tuottamanoluen määrä on enintään 15 000 000 litraa (150 000 hehtolitraa). Pienpanimoille myönnetään hyvitystä alkoholijuomaveron perusverosta tuotannon osuudesta seuraavissa rajoissa:[2]
Suomessa on tällä hetkellä 5 pienpanimoa, jotka ylittävät 500 000 litran rajan.[1] Suomen suurimmat pienpanimot ovatLaitilan Wirvoitusjuomatehdas jaNokian Panimo.[4][8] Yli 15 miljoonaa litraa olutta vuodessa tuottavia ns. suuria panimoja Suomessa on vain 3 (Olvi,Hartwall jaSinebrychoff).
Vuoden 2018 alkoholilain mukaan alle 500 000 litraa vuodessa tuottavat pienpanimot saavat myydä tuotteitaan itse suoraan panimosta 12 alkoholiprosenttiin asti. Yli 500 000 litraa tuottavat panimot saavat myydä itse 5,5 alkoholiprosenttiin saakka.[1] Ennen vuotta 2018 pienpanimot eivät saaneet myydä oluitaan suoraan panimosta.[5]
Pienpanimoiden osuus tuotannosta on noussut vuoden 2011 kahdesta neljään prosenttiin vuonna 2016. Pienpanimot eivät vuoden 2018 tiedon mukaan useinkaan tuota voittoa.Laitilan Wirvoitusjuomatehdas jaNokian Panimo ovat harvoja voittoa tuottavia pienpanimoita.lähde? Osa on hakenut rahoitusta joukkorahoituksen kautta, ja suurimman määrän, noin miljoona euroa, saiSangen Panimo vuonna 2016, joka on yksi Tornion Panimon pääomistajista.[5][9]
Suomen pienpanimoilla on oma liitto, Pienpanimoliitto. Vuonna 2019 liitossa oli 73 jäsentä[10]. Se edustaa suurinta osaa suurten panimoiden muodostaman Panimo- ja virvoitysjuomateollisuusliiton ulkopuolelle jäävistä panimoista. Liitto ei ole tyytyväinen nykylainsäädäntöön ja vaatii muutoksia muun muassa alkoholin ulosmyyntiä ja valmisteverotusta koskeviin lainkohtiin.[11] Liitto lisäksi ylläpitää tietokantaa ja karttaa liittoon kuuluvista pienpanimoista Suomessa.[12] Samoin Olutkellari-blogin päivittyvässä tietokannassa on luettelo Suomen pienpanimoista sekä kartta panimoiden sijanneista.[13]
Kuvia tai muita tiedostoja aiheestaPienpanimoWikimedia Commonsissa