Pecorino romano -juustoPecorinojuustot ovatitalialaisialampaantäysmaidosta valmistettujajuustoja. Juuston nimi tulee italian kielen sanastapecora, joka tarkoittaa lammasta.
Pecorinojuustoja valmistetaan eri puolilla Italiaa. Kahdeksan pecorinojuustoa on rekisteröityEuroopan unionin nimisuojajärjestelmään merkinnällä suojattu alkuperänimitys (SAN,ital.DOP,engl.PDO):[1]
Myös muita pecorinoja valmistetaan:
- Pecorino del Monte Poro oncalabrialainen juusto.
- Pecorino Pepatossa on mausteena kokonaisia mustapippureita.
- ↑DOOR (Euroopan komission tietokanta nimisuojatuista elintarvikkeista) ec.europa.eu. Viitattu 15.11.2018.
