Tämä artikkeli kertoo leivonnaisesta. Sanan muita merkityksiä on lueteltutäsmennyssivulla.
Suklaamurukeksejä.Keksejä.Piparkakkuja eli pipareita.
Keksi (<ruots.kex <engl.cakes[1]) on pieni, kuiva ja kevytleivonnainen, jokapikkuleivästä poiketen yleensä valmistetaan tehdasmaisesti.[2] Yleensä keksejä nautitaanvälipalaksi,jälkiruoaksi taikahvin taiteen kanssa. Keksit voivat olla myöstäytekeksejä, joiden sisällä on täytettä, kuten marmeladia tai suklaata. Makeiden keksien ohella suosittuja ovat suolaiset keksit, kuten cream crackers -tyyppisetvoileipäkeksit taiTUC- ja Ritz-tyyppisetsuolakeksit.
Varhaisimmat keksin tai pikkuleivän tyyppiset leivonnaiset tehtiinPersiassa, nykyisenIranin alueella 600-luvulla[3].
Kansainvälisiä keksinvalmistajia ja niiden tuotemerkkejä ovat muun muassa yhdysvaltalainenNabisco (Oreo, Ritz) ja englantilainenUnited Biscuits (McVitie's ym.) sekä alun perin ranskalainenLU (Le Petit Êcolier, Bastogne, Champagne, Petit Beurre, Pim's, Paille d'Or ja TUC). Suomalaisista keksinvalmistajista suurin onFazer, joka vuonna 2012 ostiKraft Foodsilta takaisin omistukseensa LU Suomi Oy:n eli Vantaan keksitehtaan, jossa valmistetaan muun muassaJyväshyvä-,Domino-,Jaffa- jaFasupala-keksejä.[4] Kantolan keksejä markkinoi norjalaiseenOrkla-konserniin kuuluva Orkla Suomi. Muita suomalaisia keksinvalmistajia ovat muun muassaMalviala Groupiin kuuluvat Tasangon Herkkutuote ja Töysäläinen sekä Leivon Leipomo ja Vanajan keksi.[5] Aiemmin toimineita olivat muun muassaHangon Keksi jaIpnos.
