Joulutortut elitähtitortut ovat yleensävoitaikinasta valmistettujaleivonnaisia[1], jotka on perinteisesti muotoiltutähden,ristin, kukan taipuolikuun muotoon ja täytettyluumumarmeladilla.[2] Torttujen päälle voidaan sirotellajouluisen vaikutelman luomiseksitomusokeria[3] taiströsseleitä.[4] Tortuista voi tehdä muunkin muotoisia[2], ja täytteenä voi käyttää esimerkiksiomena-kanelimarmeladia[5],Vihreitä kuulia[4],punajuurisalaattia,brie-juustoa,ranskanperunoita taipuolukkarahkaa.[6]
Joulutorttuja valmistetaan lähinnä Suomessa.Ruotsissa on kummastusta herättänyt torttujenhakaristiä muistuttava muoto.[7][8] Vuonna 2020 torttutaikinaa valmistavaMyllyn Paras arvioi, että suomalaiset syövät keskimäärin noin 18 joulutorttua vuodessa.[6]
Suomalaiset joulutortut kehittyivätenglantilaisista luumutäytteisistä leivonnaisista 1800-luvulla. Suomeen ne tulivat alkujaan Ruotsin kautta, kun resepti julkaistiinCajsa Wargin keittokirjassaHjelpreda i hushållningen för unga fruentimber vuodelta 1755.[9][10]
Kuvia tai muita tiedostoja aiheestaJoulutorttuWikimedia Commonsissa