Hera onmaidostajuuston valmistuksen yhteydessä erottuva neste. Heraa käytetään useisiin tarkoituksiin kutenherajuustojen (esimerkiksiRicotta) valmistamiseen, laktoosin teollisen valmistuksen lähtöaineena sekä vasikanjuottorehun raaka-aineena. Kotijuuston valmistuksen yhteydessä ylijäänyttä heraa voi käyttää leipätaikinan nesteenä.
Maitoherasta poistetaan meijereissäkivennäisaineita ennen sen lisäämistä maitotuotteisiin, jotta se ei maistuisi liian suolaiselta[1]. Suomessa myydään esimerkiksi herajuomia, joihin on lisätty hedelmämehuja sekäLactobacillus GG -maitohappobakteereja.
