George "Speck" Crum (1822 –1914) oliyhdysvaltalainen pikaruokalankokki, jonka uskotaan keksineenperunalastut vuonna 1853.
Uskomuksen mukaan Crum työskenteli Moon’s Lake House -nimisessä ravintolassaSaratoga Springsissä, kun yksi hänen asiakkaistaan valitti perunoidensa olevan liian paksuja. Tästä ärsyyntyneenä Crum olisi leikannut perunat ohuiksi siivuiksi ja paistanut ne, jolloin hän olisi vahingossa tullut keksineeksi perunalastun.[1][2]