 موز پرورده در بِرِنِنز | |
| بخش | دسر |
|---|---|
| خاستگاه | ایالات متحده آمریکا |
| منطقه | نیواورلئان,لوئیزیانا |
| سازنده | پل بلانژ و الا برنن[۱] رستورانبرننز, ۱۹۵۱ |
| مواد اصلی | موز,وانیلبستنی,کره,شکر قهوه‌ای,دارچین,رام تیره,لیکور موز |
موز پرورده یا موز فاستر (به انگلیسی:Bananas Foster) یکدسر است که ازموز وبستنیوانیلی تهیه شده و سس آن ازکره،شکر قهوه ای،دارچین،رام تیره ولیکور موز تهیه می‌شود.[۲]
کره، شکر و موز پخته شده، سپس با افزودن الکل می‌افروزد و سپس موز و سس در کنار بستنی سرو می‌شود. تاپینگ‌های پرطرفدار نیز شامل خامه فرم گرفته و انواع مختلف مغزها (پیکان،گردو و غیره) است. این دسر اغلب در کنار میز به صورت فلامبه تهیه می‌شود.
موز پرورده یک دسر آمریکایی است که ریشه آن درنیواورلئان است و باموز پخته شده و در سسکره،شکر قهوه ای ورام سرو می شود. برای کاراملی کردن، با سس بر پایه لیکور با استفاده از روش پخت و پز به نام فلامبه تهیه می شود. این دسر را می توان بابستنیوانیلی یا به صورتکرپ سرو کرد اما ممکن است به تنهایی نیز میل شود.دارچین وجوز هندی ممکن است به عنوان چاشنی افزوده شود.
اگرچه بسیاری فکر می کنند که این دسر در رستوران بِرِنِنز[۲] درنیواورلئان،لوئیزیانا ساخته شده است، اما در واقع چند سال پیش از آن در رستوران اوون برنن آغاز شد. در سال ۱۹۵۱، الا برنن و سرآشپز رستوران پل بلانژ با هم کار کردند تا دسر ساخته شده به دست مادر الا را در خانه خانواده برنن تغییر دهند. در آن زمان نیواورلئان مرکز اصلی واردات موز از آمریکای جنوبی بود. این نام به نام ریچارد فاستر، رئیس کمیسیون جنایی نیواورلئان و یکی از دوستان صاحب رستوران اوون برنن گرفته شد.[۲]
<ref> نامعتبر؛ نام «NOOnline» چندین بار با محتوای متفاوت تعریف شده است. (صفحهٔراهنما را مطالعه کنید.).