آشپزی اردنسبک سنتی آماده‌سازی مواد غذایی نشات گرفته از روش آشپزان اردنی یا روش استفاده معمول دراردن است که در طی قرن‌های متمادی از تغییرات اجتماعی و سیاسی توسعه یافته‌است.
طیف گسترده‌ای از تکنیک‌های موجود در آشپزیاردنی مورد استفاده قرار می‌گیرد، اعم ازتنوری کردن،تف دادن وکباب کردن با چاشنیسبزیجات (هویج و برگ‌ها،بادمجان و غیره),گوشت ومرغ. همچنین یک زوش متداول در غذاهای اردنیبرشته کردن یا تهیه غذاها با انواع سس‌های مخصوص است.
به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگانزیتون در جهان[۱]روغن زیتون اصلی تربن روغن پخت‌وپز دراردن است. سبزیها،سیر،پیاز، سسگوجه فرنگی ولیمو ترش از طعم‌هایی هستند که معمولاً در غداهای اردن یافت می‌شوند. ترکیبی از ادویه جات ترشیجات به نام za'atar[۲] شامل یک گیاه محلی معروف به نامسماق[۳]است. سماق یک گیاه وحشی است که در غذاهای اردن و کشورهای همسایه و نزدیک به آن در منطقهمدیترانه استفاده می‌شود.
| Dishes by origin |
| ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| By origin and type |
| ||||||||||||||||||||
| By type |
| ||||||||||||||||||||
 | این یکمقالهٔ خردآشپزی است. می‌توانید باگسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |
.svg)
