Movatterモバイル変換

[0]ホーム
URL:

پرش به محتوا
ویکی‌پدیادانشنامهٔ آزاد
جستجو

صنعت غذایی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
گونه‌هایی از محصولات غذایی

«صنایع غذایی» (بهانگلیسی:Food industry) مجموعه‌ای از فعالیت‌های صنعتی را شامل می‌شود که در تولید،پخش، تبدیل، تهیه، نگهداری، ترابری، صدور گواهینامه،فرآوری وبسته‌بندی مواد غذایی فعالیت دارند.

صنعت غذا امروزه بسیار گوناگون شده‌است و تولیدات آن از فعالیت‌های کوچک، سنتی و خانوادگی که بسیار پرمشغله هستند گرفته تا فرآیندهای صنعتی بزرگ، سرمایه‌بر و مکانیزه بسیار گسترده‌است. بسیاری از صنایع غذایی تقریباً به‌طور کامل به محصولات کشاورزی و دامپروری محلی یا ماهیگیری بستگی دارند.[۱]

راهروهای مواد غذایی در یکفروشگاه مواد غذایی آمریکایی.

یافتن راهی فراگیر برای پوشش دادن همه جنبه‌های تولید و فروش مواد غذایی چالش‌برانگیز است.سازمان استاندارد مواد غذایی انگلستان آن را به عنوان «همه صنعت غذا - از کشاورزی و تولید، بسته‌بندی و پخش مواد غذایی گرفته تا خرده فروشی و تهیه غذا» توصیف می‌کند.[۲] سازمان پژوهش‌های اقتصادیوزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا برای توصیف همان مورد از اصطلاح نظام غذایی استفاده می‌کند و می‌گوید: "نظام غذایی ایالات متحده، شبکه پیچیده‌ای از کشاورزان و صنایعی است که به آن‌ها پیوند دارند. این پیوندها شامل سازندگان تجهیزات کشاورزی ومواد شیمیایی نیز می‌شود. این سامانه همچنین شامل صنایع بازاریابی غذایی است که مزارع را به مصرف‌کنندگان متصل می‌کند و شامل فرآوران مواد غذایی و فیبر، عمده‌فروشان، خرده‌فروشان و مؤسسات خدمات مواد غذایی است.[۳] صنایع غذایی شامل موارد زیر است:

از شرکت‌های برتر در صنعت غذا گاهی به‌عنوان "Big Food" یاد می‌شود، اصطلاحی که توسط نویسنده نیل همیلتون ابداع شده‌است.[۴][۵][۶][۷]

منابع

[ویرایش]
  1. ↑Parmeggiani, Lougi (1984)."Encyclopædia of Occupational Health and Safety".Journal of the Royal Society of Medicine (3rd ed.).77 (11): 987–8.ASIN B00E1WQZ9S.PMC 1440190.PMID 20894559.
  2. ↑"Industry".Food Standards Agency (UK). Archived fromthe original on 5 June 2012. Retrieved10 January 2021.
  3. ↑"Food market structures: Overview".Economic Research Service (USDA).
  4. ↑Sue Booth; John Coveney (19 February 2015).Food Democracy: From consumer to food citizen. Springer. pp. 3–.ISBN 978-981-287-423-8.
  5. ↑Gray, Allison; Hinch, Ronald (1 October 2019).A Handbook of Food Crime: Immoral and Illegal Practices in the Food Industry and What to Do About Them. Policy Press. pp. 371–.ISBN 978-1-4473-5628-8.
  6. ↑Booth, Sue; Coveney, John (2015), Booth, Sue; Coveney, John (eds.),"'Big Food'—The Industrial Food System",Food Democracy: From consumer to food citizen, SpringerBriefs in Public Health(به انگلیسی), Singapore: Springer, pp. 3–11,doi:10.1007/978-981-287-423-8_2,ISBN 978-981-287-423-8, retrieved2020-11-26
  7. ↑Stuckler, David; Nestle, Marion (2012-06-19)."Big Food, Food Systems, and Global Health".PLOS Medicine(به انگلیسی).9 (6): e1001242.doi:10.1371/journal.pmed.1001242.ISSN 1549-1676.PMC 3378592.PMID 22723746.
صنایع عمده
کشاورزی
جنگل‌داری
دریایی
زمین شناسی
صنایع سبک
الکترونیک و اپتیک
صنایع شیمیایی
مواد
صنایع سنگین
خدمات زیرساختی
ساخت‌وساز
فروش
ترابری
صنعت مهمان‌یاری
مدیریت دارایی
خدمات حرفه‌ای
[[صنعتمراقبت سلامت]]
سرگرمی
متفرقه
نشر ورسانه‌های گروهی
اقتصاد آموزش
متفرقه
برگرفته از «https://fa.wikipedia.org/w/index.php?title=صنعت_غذایی&oldid=42989004»
رده‌ها:
رده‌های پنهان:
[8]ページ先頭
©2009-2025 Movatter.jp