رب انار که به عنوانچاشنی غذا و افزودنی استفاده می‌شود، از جوشاندن و غلیظ کردنآب انار به دست می‌آید.[۱] این ماده در تهیه غذاهایی مانندفسنجان،اکبر جوجه وشامی‌کباب لرستانی کاربرد دارد.[۲][۳]
برای تهیه رب انار اگر دانه‌های انار تحت فشار بیش از حد قرار گیرند، آب انار تلخ می‌شود. در روش سنتی تولید رب انار درایران، پس از آب‌گیری انار، آب آن را در ظرف‌هایمسی ریخته و ساعت‌ها می‌جوشاندند تا بهغلظتعسل[۲] برسد. امروزه رب انار به روش صنعتی نیز تهیه می‌شود و مدت زمان گرما دادن آب انار در این روش کمتر از روش سنتی است.[۴]
رب انار از سوغات‌هایاستان مازندران ،گیلان وساوه، می‌باشد.
رب انار ارسنجان به‌صورت تغلیظ طبیعی آب انار توسط حرارتهیزم و در ظروف مسی تهیه می‌شود و از آنجا که به‌وسیلهٔ محصولات باغی باغ‌های انارارسنجان تهیه می‌شود، محصولی ارگانیک و بسیار با کیفیت و بی رقیب به حساب می‌آید.[۵][۶][۷][۸]
|نشانی= در موقعیت 67 (کمک)[پیوند مرده]