Tandoori edotanurbuztinezko edometalezkolabe mota zilindriko bat da. Batez ereAsiako hegoaldean, erdialdean etaKaukasoaren hegoaldean erabiltzen da.
Tandoori tradizional bateanegur ikatz edo zuzeneansuaren bidez lortzen da beroa, labearen barnean erretzen dena eta, beraz, janaria zuzenean suaren eraginpean dago. Suakkonbekzioz mugitzen duen aire beroak janaria prestatzen du etakea sortzen da janariak askatzen duenkoipearen ondorioz. Tandoori batean 480 ºC arteko tenperaturak lor daitezke eta ohikoa da denbora luzez mantentzea piztuta, tenperatura oso altuak lortzeko. Gaur egun tandooriakjatetxeetan erabiltzen dira, baina txikiagoak badaude, baita elektrikoak ere, etxean erabiltzeko modukoak.
