SifoiU forma duenhodi alderanztua da, alde bat bestea baino luzeagoa duena, eta maila edo garaiera desberdinetan daudenontzietako isurkariak batetik bestera pasatzeko erabiltzen dena. Sifoiak funtzionatzea nahi bada aurrez hodia isurkariz bete behar izaten da.
Ur karbonikoa presioan duenbeira lodiko botila ere bada;palanka bat duen metalezko txapel batez estalia izaten da, eta palanka hori zapaltzean hodi batetik isurkaria ateratzen da.
Sifoi deitu arren bestelako funtzionamendua duten elementuak
Ingeniaritza Zibilean, ura presio atmosferikoan duen grabitate bidezko ur-garraio sistema batean sifoi alderantzikatu deitu ohi zaio sakonune bat zeharkatzeko (izan bailara, errepide edo egitura), presiopean dagoen ubide tarteari.