Risalamande
Pudin
Osagaiak	arroz-esnea
Historia
Jatorria	Danimarka
Sorrera-data	1900

Risalamande (batzuetanris a la mande,frantsesezkoriz à l'amande, 'arroza almendrarekin')Gabonetan erabili ohi den Danimarkakopostre tradizionala da.Arroz-esnea etaesne-gaina,banilla etaarbendol xehatua nahastuz egiten da, eta hotza hartzen dagerezi-saltsarekin (kirsebærsauce).

Normalean, arbendol oso bat egoten da postrean, eta aurkitzen duenak sari berezi bat irabazten du: agian txokolate-bihotza,mazapan-txerria,Svikmøllen aldizkariaren zenbakia edomahai-joko txiki bat.^[1] Haur txikiak dituzten etxeetan, ohikoa da nagusiek almendra osoa ezkutatzea haur batzuen atalean. Dibertsioaren zati bat honetan datza: almendraren bila dabilenak ahal duen guztia ezkutatzen du, eta gainerako mahaikideekrisalamande guztia jan behar dute haren bila, nahiz eta lehenago Gabonetako afari oparo bat jan.

XIX. mendean Danimarkan sortu zen eta dirudienez Frantziakoriz à l'impératrice postre klasikoan oinarritu zen. Arroz pastelak ohiko bihurtu ziren garai hartan eta risalamande postre garesti gisa sortu zen, izan ere bi osagai garesti baitzituen, bainilla eta arbendiola.

• Arroz platerak
• Danimarkako gastronomia
• Eguberri gastronomia
• Danimarkako kultura