2007an Percey udalerrian erroldatutako biztanleak 265 ziren. Familiak 92 ziren, horien artean 20 pertsona bakarrekoak ziren (20 bakarrik bizi ziren emakumeak eta 20 bakarrik bizi ziren emakumeak), 24 seme-alabarik gabeko familiak ziren, 36 seme-alabak dituzten bikoteak ziren eta 12 seme-alabak dituzten guraso-bakarreko familiak ziren.
Biztanleriak, denboran, ondorengo grafikoan ageri den bilakaera izan du:[1]
2007an 140 etxebizitza zeuden, 101 familiaren etxebizitza nagusia ziren, 29 bigarren erresidentzia ziren eta 10 hutsik zeuden. 138 etxeak ziren eta 1apartamentu bat zen. 101 etxebizitza nagusietatik 81 bere jabearen bizilekua ziren, 15 alokairuan okupaturik zeuden eta 5 doan lagata zeuden; 5 etxek bi gela zituzten, 12 etxek hiru zituzten, 33 etxek lau zituzten eta 51 etxek bost zituzten. 88 etxek euren parking plaza propioa zuten azpian. 38 etxetan ibilgailu bat zegoen eta 54 etxetan bat baino gehiago zituzten.[2]
2007an lan egiteko adina zuten pertsonak 167 ziren, horien artean 121 aktiboak ziren eta 46 inaktiboak ziren. 121 pertsona aktiboetatik 110 lanean zeuden (68 gizon eta 42 emakume) eta 11 langabezian zeuden (5 gizon eta 6 emakume). 46 pertsona inaktiboetatik 17 erretiraturik zeuden, 11 ikasten zeuden eta 18 "bestelako inaktibo" gisa sailkaturik zeuden.[4]
2009an Percey udalerrian 102 unitate fiskal zeuden, 266 pertsonek osaturik. Pertsona bakoitzeko diru-sarrera fiskalarenmediana urteko 16.123,5 euro zen.[5]
2007an zeuden 7 komertzioetatik, 1 bestelako produktu industrialen fabrikazioko enpresa zen, 3 ibilgailuen saltze eta konpontze enpresak ziren, 1 garraio enpresa zen, 1 ostalaritza eta jatetxe enpresa zen eta 1 zerbitzu enpresa zen.[6]
2009an zeuden norbanakoentzako 3 zerbitzu publikoetatik, 1 ibilgailuen konpontzeko eta nekazaritza tresnetako lantokia zen, 1 ibilgailuen ikuskaritza teknikoko lekua eta 1 jatetxe.[7]
2009an zegoen establezimendu komertzial bakarra lore-denda bat zen.[8]
2000. urtean Percey udalerrian 10 nekazaritza-ustiategi zeuden, 660 hektarea erabiltzen.[9]