Gazta ketu
gazta etajanari ketu

Gazta ketua^[1]ketze prozesuaz ekoiztu dengazta mota da. Gazta ketuek ketzearen ondorioz azal marroixka izan ohi dute.

Ketzea hotzean ala beroan burutzen da. Hotzean, gazta motaren arabera hilabete batera luzatu daiteke, gazta 20-30°C arteko tenperaturan keatzen da. Beroan, gazta 35-90 °C arteko tenperaturan keatzen da. Gazta merkeagotan erabiltzen diren beste «ontze» metodo batzuk zapore goxo eta ke kolore gehiago emateko asmozke likidoa rebiltzen dute, honek gaztari kanpoaldetik usadiozko gazta ketuaren antzeko itxura ematen dio.

Euskal Herrian gazta ketu ezagunenaIdiazabalgo gazta da. Munduan,San Simón da Costa, elApplewood etaRauchkäse gaztak daude, bai etaGruyère,Gouda,Mozzarella,Scamorza etaCheddar gazten zenbait aldaera ere.

Artikulu haugastronomiari buruzkozirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukiaosatuz.

• Datuen parametrorik ez dituzten infotaulak
• Gastronomia zirriborroak
• Ketutako gaztak