Ezkurra edoziaQuercus generokozuhaitzespezieenfruitua da. Mikatzak direnQuercus ilex ilex subespeziekoarte ezkurrak eta goxoak direnQuercus ilex ballota subespezieko arte ezkurrak abereentzako elikadurarako biltzen dira; larratzen dutentxerriek ezkur jalkiak jaten dituzte;ahuntzek berriz bilatzeko arboletaraino igotzea normala da.Iberiar penintsulako Erroma aurreko erdi eta iparraldeko herri zeltek arte ezkur irinez ogia egiten zuten,Estrabonek dioenez:
«
Menditarrak, urteko bi herenezarte ezkurrez elikatzen dira; ihartzen uzten dituzte, xehatzen dituzte eta aldi baterako mantentzen den ogia egiten dute.
»
—Estrabon
Fruitua gordina edo errea jatekoa da. Ezkur-likorea ere egiten da.
