| Buillabesa | |
|---|---|
| Ragut,arrain zopa etazopa | |
 | |
| Materialak | arraina oliba olioa Tomatea ardo zuria |
| Osagaiak | arraina,ogi-txigorkia,rouille(en) ,baratxuria,arraina,Tomatea,landare-olioa etaardoa |
| Historia | |
| Jatorrizko herrialdea | Frantzia |
Buillabesa[1][2],arrain-salda edoarrain-zopa[3] (frantsesez:bouillabaisse;okzitanieraz:bolhabaissa)Okzitanian egiten dutenarrain-zopa da.Proventzan, eta batez ereMarseillan, oso jaki tradizionala da.Ziburun antzeko jaki bat dute:ttoroa.[4] Bere jatorria ezezaguna da: badaude katalanezkosuquet de peix arbasotzat hartzen dutenak[5] etaAntzinako Greziakoa dela esaten dutenak[6].
Zopak zenbait arroka-arrain ditu:zarbo,aingira,itsasuge,barbarin,karramarro,zigala,zapo.
| Autoritate kontrola |
|
|---|
Datuak:Q828043
Multimedia:Bouillabaisse /Q828043 | Artikulu haugastronomiari buruzkozirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukiaosatuz. |