Zaitsevi reegel on reegel, mis ütleb, etaluse poolt industreeritudelimineerimisreaktsioon annab eelistatult suuremaasendatusega produkti ehk reaktsiooniproduktides domineerib rohkemalküülrühmi sisaldavalkeen. Seega elimineerimisreaktsioonil tekib kahest võimalikust alkeenist põhiproduktina enamasendatud (stabiilsem) alkeen.
Zaitsevi reegel ennustab, millisedisomeersed alkeenid eelistatult moodustuvad elimineerimisreaktsioonides. Zaitsev formuleeris 1875. aastal empiirilise reegli: "Suuremas hulgas moodustub see alkeen, mis vastabvesiniku eraldumisele selle β-süsiniku juurest, millega on seotud kõige vähem vesinikuaatomeid". Seega elimineerimisreaktsioonis moodustub ülekaalus see alkeen, millekaksiksidemega on seotud kõige suurem arv alküülasendusrühmi.
Steeriliselt mahuka aluse nagu näiteks kaaliumtertsiaalnebutoksiid (t-BuOK) korral ei ole nn. Zaitsevi produkti moodustuminesteeriliste takistuste tõttu soodus ja produktides prevaleerib otsmise kaksiksidemega alkeen (vinüülrühm).