Virsik onvirsikupuu (Prunus persica)vili. Ta onluuvili, mis sarnanebaprikoosiga, kuid on palju suurem. Virsik on 5–10 cm pikk ja kaalub keskmiselt 70–75 g.
Virsikul on kaunis välimus ja mahlane meeldiva maitsegaviljaliha. Virsiku pind on karvane, ühel küljel on madalam või sügavam vagu ja varrepoolses otsas süvend. Enamasti on koor rohekaskollane, erkkollane kuni punane, päikesepoolsel küljel on tavaliselt punane laik. Virsiku viljaliha on valge kuni kollane, mõnedel sortidel ka punane, mahlane, magus ja aromaatne. Luuseeme on 3–4 cm pikk, ovaalne, rõmeline, väga kõva kestaga ja sisaldab paljuõlisid.
2012. aastal toodeti maailmas 21,1 miljonit tonni virsikuid ja nektariine,istandike kogupindala oli 1,5 miljonithektarit.[1]Aminohapetest sisaldavad virsikud kõige rohkemaspartaamhapet (100 g kohta 0,42 g).[2]
