Pannkook on vedelasttainastpannil küpsetatud õhuke magustoit. Pannkoogid on ühel või teisel kujul levinud peaaegu kõigis maailma maades.
Eri maadeköökide pannkoogid erinevad veidi koostiselt, valmistamis- ja söömisviisilt. Tihti süüakse pannkooke magusate (ntmoos,mesi,siirup,šokolaad,puuviljad) või soolaste lisanditega (lihatooted,hakkliha,sink,juust jne).
Pannkook on kujult tavaliselt ümmargune, selle paksus ja läbimõõt sõltuvad peamiselt kultuuritraditsioonidest, aga ka taina koostisest, panni suurusest ja tegija isiklikest eelistustest. Pannkooki küpsetatakse terve pannipinna suurusena (ülepannikook) või on pannil korraga mitu väiksemat ümarakujulist pannkooki.
Eesti köögis on pannkoogitaina tavalisemad koostisosadmunad,jahu (enamastinisujahu, kuid kasutatakse karukki- või muud jahu) japiim (kasutatakse kahapupiima võikeefiri), maitsestamisekssuhkur jasool. Tainasse võidakse lisada karasvainet (toiduõli,või),hapukoort,söögisoodat.
 | Pildid, videod ja helifailid Commonsis:Pannkoogid |
 | Tsitaadid Vikitsitaatides:Pannkook |
