Heitvesi (ingliseeffluent) on inimkasutuses olnud ja seejärel loodusesse tagasi lastudvesi.
Enamasti on heitvee omadused algselt kasutatud vee omadest halvemad, harvem on loodusesse lastud heitvee omadused samad mis esialgsel veel (näitekspaisu läbinud vesi).
Olmes jatööstuses kasutatud heitvett nimetatakse enamastireoveeks.