| Tripamishki | ||
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| Consumo | ||
| Origen | Ecuador Ecuador | |
| Gastronomía | ecuatoriana | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | ||
Tripamishki es unplato nacional de lagastronomía del Ecuador, que se consumetradicionalmente en las provincias del centro y norte de laregión Interandina o Sierra de éste país, que consiste en tripa devaca cocinada sobre carbones y condimentada.
Se lo sirve usualmente conmote opapas caliente, puesto que su constitución cambia al disminuir la temperatura. En otras regiones del Ecuador es servido con diferentes acompañamientos, aunque papas o mote son usualmente los acompañantes.
El vocabloquichuamishki significa sabroso, de buen sabor o dulce; dependiendo del contexto.
| Control de autoridades |
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Datos:Q17632071