Pinus pinea, elpino piñonero,pino manso,pino doncel[2] opino albar[3] es unaespeciearbórea de la familia de laspináceas. Su nombre "pino piñonero", proviene del hecho de que produce comosemilla grandespiñones consumidos por la humanidad desde tiempos inmemoriales, puesto que si bien los piñones de otras especies europeas de pino también se pueden comer, son mucho más pequeños (hay especies americanas con piñones grandes que se explotan comercialmente). Es originario de la región mediterránea.
Láminas rojizas y verticales de la corteza en detalle.Follaje juvenil (izquierda) y maduro (derecha).Extenso bosque de pinos piñoneros enPelayos de la Presa (Comunidad de Madrid,España). Se aprecia la forma redondeada de su copa en primer plano y en las montañas del fondo.Pinos piñoneros ornamentales en laVia dei Fori Imperiali enRoma.
El pino piñonero es unaconífera dehoja perenne que puede exceder los cincuenta metros de altura, pero las alturas entre doce y veinte metros son más típicas. En la juventud, tiene forma de globo redondeado; en su edad media es característica su copa redonda y tronco grueso; finalmente, en la madurez, posee una copa ancha en forma de sombrilla de hasta ocho metros de ancho. La corteza es gruesa, de color marrón rojizo y profundamente fisurada en placas verticales anchas. Las hojas pueden medir hasta 20 cm de largo, con acículas agrupadas de dos en dos.
El pino piñonero crece para después abrirse medianteramas de similar grosor en unacopa redondeada y achatada, en forma desombrilla. La superficie del tronco se caracteriza por disponer de placas de color grisáceo, separadas por grietas rojizas. Prefiere los suelosarenosos, aunque crece sin problemas también en suelospodzólicos,latosoles y pardos rojizos.
Laspiñas son ovalo-esféricas de entre 10 y 15 cm de longitud y maduran al tercer año, dando unospiñones cubiertos de una dura corteza, de 1 cm de longitud, carnosos y sabrosos, pudiendo haber piñas en su primer año de maduración junto con otras listas para ser recogidas en la copa de un mismo pino piñonero. En España la temporada de recogida de la piña se establece entre los meses de noviembre y enero por los piñeros todos los años.
Pinus pinea es una especieheliófila, resiste muy bien la sequía estival durante largos períodos de tiempo, los suelos con escasa humedad y temperaturas medias muy altas, aunque no soporta heladas muy extremas.
P. pinea es una especie característica de lacomunidadPinetea halepensis.[4]
Esta especie es natural de toda lacuenca mediterránea. Su rango de distribución prehistórico incluía elnorte de África y las regiones delMagreb durante un período climático más húmedo. Su gama natural contemporánea está principalmente en losbosques mediterráneos de la costa norte de este mar, incluyendo:
En lapenínsula ibérica es más habitual en la zona centro y sur, concretamente en laMeseta Central y elValle del Guadalquivir. Se desarrolla normalmente en un rango de alturas que van desde el nivel del mar hasta los 1000 o 1200 m s. n. m., formando bosques monoespecíficos preferentemente en suelos silíceos.
Uno de los mejores bosques naturales de pino piñonero se encuentra en el extremo suroeste de laComunidad de Madrid, en torno alEmbalse de San Juan. Los ejemplares, maduros en su mayoría, crecen junto a otras especies mediterráneas, creando un ambiente muy rico y diverso.[cita requerida]
Lamadera del pino piñonero es ligera y flexible. Se puede utilizar en carpintería y en estructuras, en particular, en la construcción marítima.
También puede utilizarse para hacer carbón vegetal de manera tradicional, quizás con las carboneras o boliches (pirámides de troncos de madera que dejan simplemente un pequeño orificio para dejar salir el humo mientras la madera se cuece en su interior siendo este completamente cubierto por arena).
Igualmente también se utiliza la madera de este pino para la fabricación de pasta de papel o para obtener resina.
Los piñones se utilizan en repostería, en guarnición de ensaladas, o también en platos en salsa de tipoTayín que mezcla azucarado y salado. El piñón entra en numerosos platos mediterráneos, y antaño tenía la reputación de ser afrodisiaco.
España es el primer productor mundial de piñones seguido de los países de la cuenca mediterránea, Francia, Portugal, Italia y Turquía. Otros países, comoChile, están estudiando adoptar su cultivo.[5] Solo en Andalucía existen 200 000 hectáreas, enCastilla y León 90 000 hectáreas. En la localidad dePedrajas de San Esteban (provincia de Valladolid,Castilla y León) se procesa el 90% de los piñones del país.[6]
Muchos países del sur deEuropa han utilizado históricamente el pino piñonero como un árbol ornamental por su curiosa y casi perfecta forma redondeada. Es un árbol abundante tanto en fincas particulares como en calles enEspaña,Italia,Portugal yTurquía.
En Italia, el pino piñonero fue un elemento del paisaje estético deljardín italiano desde el período delRenacimiento. El árbol figura entre los símbolos deRoma, donde muchas carreteras romanas históricas, tales como laVia Appia, se adornan con pinos piñoneros en línea. También se plantaron estos pinos en las colinas delEstrecho del Bósforo enEstambul para fines ornamentales durante elperíodo otomano. En la década de 1700,Pinus pinea comenzó a ser introducido como árbol ornamental a otras regiones climáticas mediterráneas del mundo, y ahora se encuentra a menudo en jardines y parques enSudáfrica,California yAustralia. Se ha naturalizado más allá de las ciudades en Sudáfrica hasta el punto de que está catalogado como unaespecie invasora allí. También se ha plantado tan al norte de Europa comoEscocia, y en la costa este de losEstados Unidos hastaNueva Jersey.
Los pequeños especímenes se utilizan parabonsái, y también se cultivan en macetas grandes. Los ejemplares de un año están disponibles estacionalmente comoárbol de Navidad de 20-30 cm de altura.
↑Pino piñonero,Pino manso,Pino doncel,Pinus pinea L (Pináceas), pág. 56 - Gregor Aas y Andreas Riedmiller:Gran Guía de la Naturaleza, editorial Everest, traductor Eladio M. Bernaldo de Quirós, ISBN 84-241.2663.5, 4.ª edición, 1993.
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